韭菜花酱的制作方法
这款自制的韭菜花酱是绝对的绿色食品 ， 自己在家用韭菜花做的酱不光干净，而且用料都是纯天然的，注意是密封前放点点白酒，拧好盖子放入冰箱冷藏一周就可以食用了 。
今天这个韭菜花是在朋友地里摘的，只浇水长大 ， 没有任何化肥农药，绝对纯绿色食品 。小时候母亲做韭菜花酱，只放盐而已，后来听人说放一个梨，可以去除浓重的辛辣味儿，我上网百度 ， 有放梨的，还有放苹果，黄瓜的--等等，我以前做过放鸭梨挺好的，就按自己方法做了，真的很不错奥！
韭菜花酱制作方法：
1、准备鸭梨一个，姜一块，青红椒随意 。2、韭菜花将近一斤摘干净 。
3、用清水浸泡10分钟左右 。
4、清洗干净 ， 彻底控干水分 。
【韭菜花酱的制作方法】5、放盐适量腌制20分钟 。
6、把鸭梨，姜切碎与韭菜花放一起 。
7、用筷子拌均匀 。
8、放入搅拌机搅拌成糊状 。
9、装入干净的玻璃瓶，表面均匀的倒入少许白酒ok了 。
10、青红椒切小段 。
11、喜欢吃辣的 ， 放入搅拌机与韭菜花一起搅拌成糊状 。
12、装入干净的玻璃瓶，表面均匀的倒入少许白酒ok了 。
成品图：
韭菜花酱制作技巧：
1、密封前放点点白酒，拧好盖子放入冰箱冷藏，一周后可食用 。2、多放些盐入冬可涮火锅，平时炒鸡蛋，夹饼很香很香滴，有兴趣可试试奥！自己做的老干净了 。
韭花酱要怎么吃好：
韭花酱的吃法简单 。比如，早上你去喝豆腐脑(也有叫“豆花”的)，在其中加上一点韭花酱，味道就特别的鲜，特别的引人食欲;比如你去北方的山区旅游，吃农家煎饼，把韭花酱抹在煎饼上卷起来吃，别有风味;比如你吃馒头，把它掰开夹上点韭花酱，也是不错 。北方的韭花酱沾豆腐，绝对的开胃：把豆腐切大块 ， 上锅煮开，捞出晾凉，自己用筷子把豆腐夹成合适的小块 ， 沾了韭花酱吃 ， 即简单方便，有是开胃健身美食 。