义式猎人炖鸡佐[鱼茄汁细面
义大利猎人炖鸡Pollo Alla Cacciatora，是猎人们在进行狩猎时 ， 就地取材以克难又随性的方式在林子里烹饪出美味佳肴，是道经典的欧式乡村菜 。
U-Chef的猎人炖鸡选用去骨棒腿肉，配上黑橄榄以及腌渍[鱼 ， 堪称山珍与野味的完美结合 。而各种蔬菜菇类与香料、带着花果香且与鸡肉绝配的Chianti红酒等，层层的惊喜彷如带领味觉进行着一场义式风格的森林探险 。
材料明细：
义大利面80克，鸡腿一支 ， 橄榄油适量 ， 蚝菇30克，洋菇30克 ， 培根一片，迷迭香适量，[鱼适量，红椒50克，黑橄榄适量，大蒜一瓣，红辣椒适量，Chianti红酒15毫升，番茄糊175克，九层塔适量，帕玛森起士粉适量 ， 盐适量，胡椒适量义式猎人炖鸡佐[鱼茄汁细面的做法：
1、先把蔬菜清洗 。将鸡肉切成一公分小丁 ， 菇类和红椒切成适口大小，培根切丝，大蒜切碎，红辣椒切薄片 ， 黑橄榄用汤匙压扁 。然后在准备一锅开水 。
2、将义大利面加入备好的滚水锅中，烹煮约8分钟后(可调整时间至个人偏好口感)起锅备用，等待过程可开始下一步 。
3、平底锅放入橄榄油，洒上一撮盐和胡椒以中火加热，放入鸡肉丁拌炒至鸡肉半熟 。
4、继续放入菇类、培根、迷迭香叶、[鱼、红椒、黑橄榄，转至中大火，翻炒至鸡肉变成金黄色 。
5、继续放入蒜碎、辣椒、红酒、番茄糊、九层塔叶 ， 加入盐巴(视个人口味调整)，煮至番茄酱汁滚后熄火 。
6、将义大利面盛盘，舀上番茄酱汁，洒上九层塔叶及帕玛森起士粉 。若觉得酱汁过于浓稠，可加入一些煮面水稀释 。
成品图：
【义式猎人炖鸡佐[鱼茄汁细面】
