丝瓜烩虾仁
丝瓜经过炒制，吃起来更加的鲜香，炒制的时候不能炒制的过重，这样会造成丝瓜的营养的流失，最好是切成条状，这样看起来更加的美观，和虾仁一起炒制，孩子们也非常喜欢吃，同时营养非常的丰富，是辣妈们需要学会制作的一道菜肴 。
丝瓜烩虾仁的做法：
1.虾仁洗净 ， 丝瓜去皮切成条备用 。2.虾仁加入料酒和姜片 ， 腌制15分钟去除腥味 。
3.锅中加少许油，油温六成热时放入丝瓜条翻炒 。
4.待丝瓜微微变软后，放入虾仁煸炒 ， 虾仁变色后加盐调味 。
5.淋入准备好的水淀粉，快速搅动 ， 待汤汁变粘稠后，即可盛出 。
成品图
【丝瓜烩虾仁】
丝瓜的功效
中医认为，丝瓜性凉、味甘 ， 具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症 。清热化痰;凉血解毒 。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿 。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜 。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝 。据武汉光岩中医针灸门诊部的高光岩主任介绍，丝瓜中含有丰富营养成分 ， 所含的干扰素诱生剂，能刺激人体产生干扰素，达到抗病毒、防癌的目的 。一般来说，吃嫩丝瓜口感、营养和治疗效果都更好 。丝瓜性寒凉味甘甜 ， 有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，帮助产妇下乳 ， 但多食也会引起滑肠腹泻，久病体虚弱、脾胃虚弱、消化不良的人还是少吃为宜 。丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的不可多得的天然美容剂 。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效 。