枸杞麻油鸡蛋面线
冬天来了，一天忙碌完回家总想要来点暖呼呼的食物;不想花时间处理有些麻烦的生肉，那么就简单又快速的来个麻油鸡蛋面线吧！
枸杞麻油鸡蛋面线的做法：
1、由于麻油不宜过热 ， 热锅后先加些许平常使用的食用油，丢入姜片煸至边缘微微卷曲 。
2、姜片微微卷曲后，加入麻油 。把姜片拨至一旁，下一颗蛋用空位部分煎荷包蛋至个人喜欢的熟度，煎好后盛起备用 。
3、加入米酒开大火滚 ， 让酒精味道蒸发 。(如果想要保有酒精味道的就不用滚太久)同时加入适量枸杞一起滚煮 。
4、酒精去酒精味后加入热水 。(如果想要用全部使用米酒，则酒精份量加倍，不用额外加热水 。)
5、以环状分散的状态下面线 ， 不要让面线结成一团，中小火保持微滚状态，煮约3分钟即可 。加少许盐调味后起锅 ， 放上荷包蛋完成 。
成品图：
枸杞麻油鸡蛋面线制作技巧：
1、米酒加上热水的总量，要比一人份的汤份量至少再多半倍，因为面线吸水量很大，汤水不多加一些很容易被吸干喔！【枸杞麻油鸡蛋面线】2、在国外米酒不一定那么好取得 ， 可用一般超市即可买到的谷物酒(Korn)或经两次蒸馏的双谷物酒(Doppelkorn)代替 。懒***两者皆尝试后觉得后者香味和口味都比较浓郁 。当然把谷物酒作为料酒在麻油系列使用，成果味道还是会跟米酒有些许差异 ， 不过别有一番风味也是相当不错的搭配喔！