荆芥西红柿鸡蛋面
这款荆芥西红柿鸡蛋面所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条; 三者皆是日常可见、且容易寻得的食材，它做法简单 ， 100家可能有100种做法 ， 但是味道鲜美 ， 适合各类人群，方便并且营养 。
番茄是夏季最为普遍的蔬菜，它富含维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝 ， 清热解毒，降低血压之功效;番茄含有对心血管具有保护作用，能减少心脏病的发作 。番茄内含丰富的番茄红素具有独特的抗氧化能力，既能阻挡紫外线对皮肤造成的伤害 ， 是女性朋友最佳的天然防晒霜，多吃它就不用再去购买昂贵的防晒霜来美白肌肤 。而鸡蛋被营养学家誉为"理想的营养库"，不管是青少年，还是中老年，要保持良好的记忆力，就要坚持每天吃一两个鸡蛋 。
鸡蛋惟一缺少的是维C ， 而番茄中维C含量很多，恰好弥补了鸡蛋的缺陷，二者同食起到了很好的营养互补作用 。记得小时候最爱吃的就是妈妈做的番茄鸡蛋面 ， 金色的鸡蛋、红色的番茄，色泽鲜艳、味道鲜美、酸酸甜甜、营养丰富，她每次都笑着对我们说 ， 多吃点好增加营养快快长大 。今天我还特地加入点能清热解暑的荆芥叶，翠绿的荆芥叶点缀在红色的汤汁面条中，吃到口里冰凉清爽，夏天这碗面真的是让你欲罢不能 。
【荆芥西红柿鸡蛋面】原料：面条1小把、鸡蛋2个、西红柿1个、荆芥1小蝶、料酒1勺、生抽1勺、油盐适量
荆芥西红柿鸡蛋面的做法：
1、准备好原材料;
2、鸡蛋中加入适量的盐和1勺料酒，搅打均匀;
3、热锅凉油 ， 倒入鸡蛋液;
4、待蛋液煎至定型后用筷子划成小块，盛出来备用;
5、锅中倒入少许油，放入西红柿煸炒;
6、西红柿微微煸炒出汁后放入炒好的鸡蛋翻炒;
7、再加入适量的水;
8、加入少许生抽和盐，炖煮两分钟关火，汤汁就准备好了;
9、烧锅开水，加入少许盐;
10、水开后放入面条 ， 用筷子划散开，中间点一次水;
11、煮好的面条，捞出放入碗中;
12、将西红柿鸡蛋汤汁放入，上面再摆放上荆芥叶;
13、吃时拌均匀即可 。
成品图：
荆芥西红柿鸡蛋面制作技巧：
1、鸡蛋中加入点料酒能帮助鸡蛋去腥，还能让鸡蛋更蓬松;2、鸡蛋炒好后先盛出来 ， 再放入点油煸炒西红柿，通过油煸炒过的西红柿更有利于番茄红薯的吸收;
3、煮面时加入点盐能让面条煮的更筋斗，而且面条不易粘连;
4、荆芥直接摆放在面条上，吃时拌均匀即可 。