大盆盐焗鹌鹑蛋
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃，通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟，这样的盐蛋味道特别香，在海盐里加入八角和花椒，五香味足 ， 很适合初学者，而且盐蛋还有暖胃的功效哦 。
材料：鹌鹑蛋18个，海盐500克 ， 八角3个，花椒6克
温度：150度 ， 20分钟
大盆盐焗鹌鹑蛋的做法：
1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分;
2、海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上;
3、先将预热180度，放入烤盘;
4、烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味 ， 取出;
5、烤碗里先铺上一层海盐;
6、将鹌鹑蛋摆放在烤碗里;
7、剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来;
8、烤箱预热150度，放入烤盘 ， 烤20分钟即可 。
成品图：
大盆盐焗鹌鹑蛋制作技巧：
1、喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒 。2、海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味 。
【大盆盐焗鹌鹑蛋】3、建议用海盐而不是炒菜用盐 。