香酥锅巴土豆
锅巴土豆，做法很是简单 。土豆先蒸后煎炸，再洒入适量的孜然辣椒盐，有种类似于烧烤的味道，热吃味道最佳，凉吃也别具风味，做上一盘，消磨时光，慢品细嚼 ， 生活，就是这么简单而又乐趣无穷 。
香酥锅巴土豆的做法：
1、将小土豆洗净锅中蒸熟 。【香酥锅巴土豆】
2、将蒸熟的小土豆放至不烫手后去皮对切成两瓣 。
3、锅中油烧至八成热，放入土豆炸制成表面有黄壳捞出沥油 。
4、提前取一锅 ， 锅底尽量选厚一点的，放入一汤勺孜然粒 ， 最小火，慢慢煸香 。
5、再加入两汤勺辣椒粉(根据自已的嗜辣程度而定)也略煸出味 。
6、加入一小勺盐 。
7、将炒好的料粉，均匀的洒在炸好的土豆上即可食用 。
成品图：
香酥锅巴土豆小提示：
1、大土豆同样适用此法，蒸熟切成小块即可 。2、料粉要提前炒好 ， 注意一定要小火焙炒才香 。
土豆的适宜人群：
禁忌人群：孕妇慎食 。适宜人群：一般人均可食用 。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用 。