爽口西葫芦丝
西葫芦是一种非常常见的食材，而且口感脆甜 ， 用它做出的菜肴也是非常的繁多 ， 而我今天做的爽口西葫芦丝，是一道夏季凉菜，口感香脆爽口，好吃开胃，非常的受欢迎哦！
爽口西葫芦丝的做法：
1、准备材料 。翠圃园有机西葫芦 。
2、将西葫芦清洗干净，切开去瓤 。
3、西葫芦用擦丝器擦成丝 。
4、大蒜切末备用 。
5、芝麻酱用香油泄开，香菜切末 。
6、将擦好丝的西葫芦放进盆中，加入适量白糖、香醋、盐搅拌均匀，将蒜末、香菜放上面 。
7、小火爆香花椒粒、干辣椒 ， 将热油浇在蒜末上 。
8、将调好的芝麻酱浇在西葫芦上搅拌均匀即可 。
成品图：
爽口西葫芦丝小提示：
1、这道菜最好现吃现拌，时间久了爱出汤 。
2、西葫芦一定要挑嫩的 ， 才可以伴着吃 。
3、西葫芦不用去皮，带皮一起拌才好吃 。
西葫芦的适宜人群：
禁忌人群：脾胃虚寒的人慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。尤适宜糖尿病、水肿腹胀患者 。
西葫芦的功效与作用：
1、西葫芦富含水分 ， 有润泽肌肤的作用 。
2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效 。
3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素 ， 提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用 。
4、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能 。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症 。
西葫芦的食用方法：
1、烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失 。
【爽口西葫芦丝】2、把西葫芦放入炒锅后，立即淋几滴醋 ， 再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口 。