薯藤炒肉丝
说道肉丝相信很多的人都很喜欢吃,但是什么食物吃久了就没有一种新鲜感了,而我今天做的薯藤炒肉丝,做法非常的简单,口感多了一丝青菜的清甜,少了一丝油腻 , 就连不喜欢吃青菜的小孩子都很喜欢哦!
薯藤炒肉丝的做法:
1、番薯苗把叶与梗分离 。
2、梗这部分直接折成段,如果有些部位较老,可以把外皮的筋撕掉 。
【薯藤炒肉丝】3、瘦肉切丝,加入盐,糖,生抽,生粉,食用油腌制,小红椒切小粒 , 大蒜拍碎,洋葱切小条 。

4、起锅,放油,瘦肉入锅炒至变色,盛出备用 。
5、接着继续放入少量油,把薯藤放入 。
6、同时加入大蒜与红椒炒至断生 。

7、加入适量盐 , 蚝油炒匀 。
8、洋葱与肉丝回锅翻炒
9、大火炒匀,即可出锅 。

成品图:

薯藤炒肉丝小提示:
1、虽然配料表上番薯苗的用量是600,实际把叶与筋去除的话,也就生下约350克左右了,但炒一个菜还是足够的 。
2、辣椒纯属配色,不喜欢可不放 。
3、此菜肴不宜久炒 , 要注意火候哦 。
番薯苗的功效:
1、促进乳汁分泌:因为番薯叶中还有丰富的黄酮类化合物,而此类化合物可以促进母体乳汁的分泌,这对初产的妈妈是一件喜讯,多吃番薯叶能促进乳汁的分泌 , 乃至对宝宝的健康有好的功效 。
2、可提高免疫力:因为番薯叶中含有丰富的抗氧化物,而抗氧化物有提高免疫力的功效,因此,多吃番薯叶可以提高自身的免疫力 , 这对于生病的人是有很好的效果的 。
3、预防贫血:因为番薯叶中还有多种维生素,维生素可以促进新生代谢,而且补充了维生素,可以预防贫血 。因此,番薯叶也有此功效 。
4、强化视力:番薯叶中含有丰富维生素A , 吃300克即可补充人体一天的维生素A,而维生素A对人的视力有保护强化作用 , 因此多吃番薯叶也可强化视力 。
5、改善便秘:番薯叶中含有膳食纤维,吃番薯叶,可促进肠胃加快蠕动力 , 这对消化有很好的效果,因此,对便秘患者可以多吃番薯叶可缓解病情 。