【白酒味噌烤鳕鱼】用味噌烤鱼一般多用清酒调味，这次我们换用白酒来做一道烤鳕鱼给大家 ， 白葡萄酒带有柑橘、青苹果、凤梨等丰富果香 ， 微甜的口感搭配味噌非常适合 。
白酒味噌烤鳕鱼的做法：
1、先把鳕鱼肉洗净擦干水分，抹点盐 。
2、将调味料混合均匀 。
3、烤盘、鱼肉各抹上薄薄一层奶油(避免鱼皮黏在烤盘上) 。
4、把混合好的调味料均匀抹在鱼肉上 。
5、烤箱预热，200度烤5分钟(小烤箱也可以操作，大约烤10分钟 ， 注意味噌不要烤焦)
成品图：
鳕鱼的的作用与功效：
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油，含油量20～40% ， 富含维生素A、维生素D 。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖 。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌 。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织 。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病 。夏日，厨房里的高温，让人待不久，所以简单易做的烤箱料理成为我的心头好 。