桂香紫薯山药卷
桂香紫薯山药卷的做法不但简单而且是一款非常营养的糕点 ， 口味也是非常的独特美味，香甜可口，柔软细腻，非常的好吃 ， 而且其中还有紫薯，山药，桂花的好处，孩子们都非常的喜欢哦！
桂香紫薯山药卷的做法：
1、准备好吐司 ， 糖桂花 。
2、铁棍山药刷洗干净，切小段 。紫薯也洗干净 。
3、不用去皮，直接上锅蒸熟 。
4、将蒸熟的紫薯和山药分别去皮，碾压成泥 。紫薯泥中根据自己口味加入少许炼乳，山药泥中加入少许糖桂花，分别拌匀 。如果追求非常细腻的口感，可以过筛一次 。
5、吐司去除边角，用擀面杖擀成薄片 。
6、在吐司上铺上一层紫薯泥 ， 然后在中间位置铺上一条山药泥 。这里可以先将山药搓成条，然后再放在紫薯泥上 。
7、将吐司卷起 ， 呈圆柱状，稍稍按压片刻，帮助定型 。
8、利刀切片，装盘 ， 吃的时候可以根据自己口味再淋少许桂花糖 。
成品图：
桂香紫薯山药卷小提示：
1、山药先洗净蒸熟再去皮，可以避免过敏 ， 同时也能避免因为氧化而颜色变黄 。如果要在蒸之前去皮，那么要注意 ， 最好带上手套，不要让山药的粘液接触到有毛孔的地方，以免过敏 。
2、紫薯比较扎实，所以碾压成泥的时候，可以根据实际情况加些炼乳或者牛奶 。最后做好的紫薯泥应该是能轻易捏成团的状态 。
3、山药也可以不压成泥，直接去皮后放在紫薯泥上 。我个人觉得提前将山药处理一下 ， 加些糖桂花，味道更好 。
4、吐司先用擀面杖擀薄，比较方便卷起来 ， 而且卷的时候也不容易破 。但是要注意保湿，暂时不用的吐司片 ， 要用保鲜袋包起来，以免被风干 。
紫薯的适宜人群：
禁忌人群：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食 。
适宜人群：一般人群均可食用 。
紫薯的功效与作用：
1、防癌抗癌 ， 紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收 ， 可留在血清中，修补心?。銮炕迕庖吡Γ?清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长 ， 预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
2、促进胃肠蠕动，紫薯富含纤维素 ， 可增加粪便体积，促进肠胃蠕动 ， 清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通 ， 改善消化道环境 ， 防止胃肠道疾病的发生 。
3、有利于减肥瘦身，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能 ， 大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品 ， 同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美 。
4、增强免疫力 ， 紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生 。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用 。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症 。
紫薯的选购：
1、优先挑选纺锤形状的紫薯 。
2、表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味，发霉的紫薯含酮毒素，不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
【桂香紫薯山药卷】5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差 。