花朵紫薯小甜饼
花朵紫薯小甜饼 ， 这款饼干制作简答，在表面添加的紫薯面团做的装饰 ， 除了给饼干增添了美感外，还给饼干的口味上带来了提升，口味脆甜爽口，好看又好吃 ， 非常惹人喜爱哦！
花朵紫薯小甜饼的做法：
1、紫薯上屉蒸熟，去皮称重，精确称量其他食材 。
2、黄油软化与糖粉混合，用手动打蛋器搅打均匀 。
3、加入蛋液 ， 滴入香草精，继续搅打至全部混合 。
4、筛入低筋面粉拌合成面团，待用 。
5、熟紫薯过筛，与低筋面粉和糖粉混合，拌合成面团 。
6、分别将两种面团擀成约0.2-0.3cm厚，原味面团用花形模具压出形状整齐码放在烤盘上 。
7、再用小的圆形模具在花形中间压出痕迹 ， 用牙签在花瓣上插小孔 。
8、小的六角形模具在紫薯面团上压出形状 ， 底部刷蛋白液，与原味面团粘合在一起 。
9、烤箱预热，温度170度，时间10分钟，放入烤盘即可 。
成品图：
花朵紫薯小甜饼小提示：
1、做这道饼干的难点，在于擀面团时 ， 擀的较薄，模具压出形状后 ， 很难将其转移在烤盘上，比较方便也很快捷的方法就是，将面团底部和表面都覆盖保鲜膜 ， 既能使其平整，且擀好后 ， 用模具压出形状直接可以转移在烤盘上，不会变形 。
2、做这道饼干时 ， 黄油无须打发，用手动打蛋器搅打均匀即可 ， 如果打发至体积膨胀的话，烤好后，极易膨大变形 。
3、紫薯面团作为装饰，考虑到降低热量就没有用到黄油，与饼底是不一样的口感 。
紫薯的选购：
1、优先挑选纺锤形状的紫薯 。
2、表面看起来光滑，烂紫薯有毒不要挑 。
3、闻起来没有霉味 ， 发霉的紫薯含酮毒素，不可食用 。
4、不要买表皮呈黑色或褐色斑点的紫薯 。
5、发芽的紫薯虽不似马铃薯有毒，但口感较差 。
紫薯的功效与作用：
1、防癌抗癌，紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收，可留在血清中，修补心?。銮炕迕庖吡Γ宄迥谧杂苫? ，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生 。
2、促进胃肠蠕动，紫薯富含纤维素 ， 可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
3、有利于减肥瘦身，吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒 。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪 ， 有利于减肥、健美 。
【花朵紫薯小甜饼】4、增强免疫力，紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生 。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用 。所含的钙和镁 ， 可以预防骨质疏松症 。