龙利鱼鱼丸

龙利鱼其肉味鲜美,出肉率高 , 口感爽滑 , 鱼肉久煮而不老 , 无腥味和异味,属于高蛋白,营养丰富 。而我今天带来的就是用他做的龙利鱼鱼丸,制作的功效很是简单,而且鱼丸富有嚼劲,很是鲜美,喜欢的朋友可以来试试!
龙利鱼鱼丸的做法:
1、材料图 。
2、龙利鱼去皮,粗切成条 , 洋葱切块 。

龙利鱼鱼丸

3、将洋葱和鱼肉放入料理机中,加上调料 。
4、搅打成泥 。加上一个鸡蛋的蛋清,加上小量淀粉 。
龙利鱼鱼丸

5、将肉泥拌均匀,另备干淀粉适量 。
【龙利鱼鱼丸】6、将肉泥团成团 。
龙利鱼鱼丸

7、滚上淀粉,如果想要皮皮比较厚,
8、可以再滚一次蛋黄,再滚一次干粉 。
龙利鱼鱼丸

9、做好的丸子放在已预热的空气炸锅篮子中 。
10、启动炸锅,200度10分钟 。
龙利鱼鱼丸

11、中间拉开淋油,然后出锅 。
龙利鱼鱼丸

成品图:
龙利鱼鱼丸

龙利鱼鱼丸小提示:
1、丸子在烧烤过程中会很胖 , 出炉后会回缩,不影响口味儿 。
2、丸子一次吃不完,用来烧菜也是很棒的 。
龙利鱼的功效与作用:
1、防治心脑血管疾?。?龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化的功效 , 对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处 。
2、保护视力,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸 , 可以抑制眼睛里的自由基 , 防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生 。
龙利鱼的营养价值:
1、龙利鱼具有海产鱼类在营养上显著的优点,含有较高的不饱和脂肪酸,蛋白质容易消化吸收 。其肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类 。
2、龙利鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,鱼体肌肉组织中饱和脂肪酸的相对含量为38.2%,不饱和脂肪酸的相对含量为54.6%,二十二碳六烯酸(DHA)有助于人体脑细胞的生长发育和防止心脏病及多种疾病的发生 , 在半滑舌鳎的肌肉中,这种不饱和脂肪酸的相对含量高达3.2% 。

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