山药红枣莲子粥
这道山药红枣莲子粥是简单容易做的汉族传统名点 。这道粥主料用的很少，是以莲子和山药，加白糖、薏米等辅料熬制而成 。把莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓，但口感甜香、味道鲜美，软糯香甜 ， 温暖滋养，而且它还具有很好的食疗功效，它具有健脾益气、消积止泻等作用 。
山药红枣莲子粥的做法图解：
1、用料：山药25克，红枣10枚，莲子20克 ， 粳米50克，白糖适量 ， 水适量 。
2、粳米，莲子分别洗净沥水 。红枣洗净去核，山药洗净去皮切细 。
3、将所有材料倒入炖盅 ， 加入适量清水 。在电炖锅中加水，放入炖盅 。
4、低温档隔水炖煮2小时左右，米烂，加入白糖，搅拌均匀，盛出食用 。
成品图：
山药红枣莲子粥的怎么做好吃小技巧：
1、莲子、淮山、粳米要先浸透，待水沸后下料，才不易沾底，褒出的粥才香浓 。注意事项：
1、食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用 ， 所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者不宜过多食用 。2、莲子：《本草备要》中介绍便秘者不易食用 。
食物的营养功效：
山药既可作主食，又可作蔬菜 ， 营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，有“小人参”之美誉 。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白 。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物 ， 对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上 ， 保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生 。许多滋补方剂，如六味地黄丸等中药都含有山药 。需要指出的是，山药虽属补益食品，但有收敛作用 ， 湿热寒邪以及便秘的人不宜过多食用 。莲子味甘，性平 ， 有补脾胃，止泄泻，益肾涩精 ， 补养心气的作用 。
红枣有补脾和胃，益气生精 ， 补血养阴的作用 。
山药，味甘 ， 性温 。健脾胃，止泄泻，适用于脾胃虚弱，食欲不振者 。
【山药红枣莲子粥】此粥有益气健脾，养心止泻的功效 。适用于脾虚泄泻，带下崩漏等症 。