辣炒豆芽鸡胸肉
辣炒豆芽鸡胸肉是一道非常下饭的开胃菜，在家做这个菜时候无需另外加水，豆芽本身就有很多水分 ， 制作前把鸡胸肉用胡椒粉腌制一下更加入味，下面把好吃的辣炒豆芽鸡胸肉制作方法分享给大家 。
热量：123 大卡(100克)
辣炒豆芽鸡胸肉制作方法：
1、提前准备好所有材料 ， 如下图所示：
2、将葱切段、辣椒切小圈、蒜切碎 。
3、鸡胸肉切成细条状备用 。
4、洒上胡椒稍微抓腌一下 。
【辣炒豆芽鸡胸肉】
5、将酱油、糖、米酒、豆瓣酱调成酱汁 。
6、小火爆香蒜末 。
7、放入鸡胸肉后中火快炒至变色 。
8、放入洗净的豆芽菜拌炒 。
9、接着放入葱段、辣椒圈和酱汁 。
10、拌炒均匀即可 。
成品图：
辣炒豆芽鸡胸肉怎么做好吃技巧：
1、如果怕辣可以少放一些辣椒，或者将辣椒去籽也可减轻辣味 。2、也可以用甜椒来代替干辣椒，这样色泽更加漂亮 。
3、做菜时无需另外再加水，豆芽菜炒一炒会出水 。
4、鸡肉很容易熟，所以要大火快炒 。
挑选鸡胸肉的方法：
1、新鲜的鸡胸肉肉质紧密，有轻微弹性 ， 而不新鲜的鸡胸肉摸起来比较软，没有弹性 ， 甚至还会留下比较明显的手指摸过的痕迹 。2、新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽 。
所以说买鸡胸肉就应该挑那些肉质紧实，有点点弹性的，肉色粉粉的，带有光泽度的那种 。大家在挑选的时候一定要注意了哦！