这道蚝油洋葱绞肉有非常丰富的营养素 。蚝油洋葱绞肉里的洋葱含有许多维生素和矿物质，不仅可以补钙，还可以预防许多的疾病 。而且蚝油洋葱绞肉加了蚝油的鲜，洋葱的甜，不仅有了食欲，清爽可口，也顾到了营养 ， 味道鲜美的家常小菜儿 。
蚝油洋葱绞肉的做法图解：
1、食材备料洗净，洋葱切小块 。
2、炒锅内加入一匙油先拌炒洋葱 。
3、洋葱炒至金黄色，在加入猪绞肉继续拌炒 。
4、洋葱炒到透明熟度 ， 猪绞肉炒到全熟，加入蚝油、味霖、油葱酥、白胡椒粉调味 ， 拌炒均匀后起锅 。洋葱跟猪绞肉的色泽和口感，已全部的融合在一起，美味上桌 。
成品图：
蚝油洋葱绞肉的切洋葱不流泪的技巧：
1、在切洋葱前 ， 把切菜刀在冷水中浸一会儿，再切时就不会因受挥发物质刺激而流泪了 。2、将洋葱对半切开后 ， 先泡一下凉水再切，就不会流泪了 。
蚝油洋葱绞肉的营养功效：
1、蚝油中氨基酸种类达22种之多，各种氨基酸的含量协调平衡，其中，谷氨酸含量是总量的一半，它与核酸共同构成蚝油呈味主体，两者含量越高，蚝油味道越鲜美;2、蚝油富含牛磺酸，可增强人体免疫力等多种保健功能 。
3、洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪 。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲 。
【蚝油洋葱绞肉】4、洋葱还含有前列腺素 ， 可扩张血管，减少外周血管阻力，促进钠的排泄，使增高的血压下降 。