黄瓜花现在广泛用做食材，它本身含有的营养很丰富，搭配鲜嫩的鱿鱼须，营养搭配均衡 。口感鲜嫩多汁，鱿鱼渗入一丝丝清爽的黄瓜味 ， 清淡甘甜的味道很适合夏天食用 。
黄瓜花炒鱿鱼的做法：
1、黄瓜花择掉留的比较大的茎，盐水浸泡洗净，沥干水分备用 。
2、鱿鱼，我只用了鱿鱼头，也清理干净 。
3、分段切开 。
4、烧一锅热水，水烧开后，将鱿鱼下锅，关火，翻动鱿鱼烫1分钟左右 。
5、盛出沥水 。
6、炒锅入油 ， 炒香葱姜蒜碎，将鱿鱼倒入锅中，加入一勺料酒爆香 。
7、倒入黄瓜花 ， 撒2克盐，翻炒2分钟，黄瓜花变色就差不多了 。
成品图：
小诀窍：
1、这道菜需要旺火快炒 。2、鱿鱼洗的时候要刮去体表上的黏液 ， 以免会很腥 ， 焯水时间不宜太长以免会煮老味道不鲜美 。鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致胃肠功能失调 。
鱿鱼的功效与作用：
1、鱿鱼含有丰富的蛋白质，及人体所必须的氨基酸，大量的牛磺酸 。2、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的 。
3、防治贫血，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血 。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用 。
4、预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳 ， 恢复视力 。
【黄瓜花炒鱿鱼】5、预防糖尿病，促进胰岛素的分泌 ， 对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用 ， 预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了 。