这道凉拌豆腐生菜，都是很以营养的 。豆腐为补益清热养生食品，常食之 ， 可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。生菜中含有干扰素诱生剂 ， 可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力 。所以豆腐和生菜凉拌又营养又简单 。
凉拌豆腐生菜的做法图解：
1、先将生菜、豆腐洗净 。
2、洋葱切丝、豆腐切成小块 。
3、将小块的豆腐干煎 。
4、煎到表面微微的金黄就可以了 。
5、将酱油、辣椒粉、白砂糖、芝麻油还有白芝麻调和做成酱料 。
6、生菜跟洋葱丝和调好的酱料一起混合均匀 。
7、摆上盘在配上刚刚煎好的豆腐就完成了 。天气热不想吃很多的时候 ， 就适合来一道凉拌豆腐生菜 。
成品图：
凉拌豆腐生菜怎么做好吃的技巧：
1、生菜一定要选择通透的青白梗 ， 这样的生菜既新鲜又脆嫩 。2、凉拌豆腐生菜对酱油的要求比较严格，最好是上等的鲜甜生抽，在这食材不怎么安全的时代，有机酱油应该成为各家餐桌的必备品 。
3、加入些许白糖，会令豆腐蔬菜更加的鲜甜 。
凉拌豆腐生菜的营养功效：
1、豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。2、豆腐也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇 ， 均是抑癌的有效成分 。
3、生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳 。
【凉拌豆腐生菜】4、生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效 。