香菇芹菜鲜肉饺
饺子是我最喜欢吃的食物了，每回做很多也吃很多 。每到节日的时候都会包饺子来吃 。饺子是中国的代表美食了，每次过年都会看到新闻上全世界的中国人在包饺子 。下面来学学我家的饺子是怎么做的吧 。
香菇芹菜鲜肉饺的做法:
1、将蔬菜清洗干净 。2、准备好肉馅，小葱切碎，姜切成末 。
3、加入调味和鸡蛋，再加入少量的淀粉 。
4、充分拌匀 。
5、芹菜和香菇切碎 ， 放入盐 。
【香菇芹菜鲜肉饺】6、腌制20分钟 。
7、将芹菜的香菇挤干水份 。
8、倒入肉馅中 。
9、充分拌匀，饺子馅就做好啦 。
10、开始包饺子啦 。
成品图:
做好香菇芹菜鲜肉饺的小技巧:
1、将菜先用盐腌，然后将水挤掉，确实不会出水，但这种方法我平时是不用的 ， 总感觉这样会流失掉蔬菜的营养，如果你也有这种担心 ， 就不需要提前腌蔬菜了，但蔬菜的水份一定要晾干才行 。2、馅儿不要填太多，以对折饺子皮时不爆馅儿为好 。饺子皮外缘水不要涂太多，不然会很湿 。饺子刚下锅时大致铲一下，防止粘锅 。