香菇蛤蛎乌龙面
香菇蛤蛎乌龙面是一道快速简易的家常小吃，这个面制作的时候要多放一些水，面，而且盐的分量要少放一点，以免过咸 。做这个乌龙面有柴鱼酱油的话口感会更加好吃 。
香菇蛤蛎乌龙面的做法图解：
1、把洋葱切丝、香菇泡热水泡软后也切丝 ， 红萝卜切片或切造型 。
2、【煎蛋卷】蛋打散 ， 加一小匙盐和葱花 。锅内少许油，蛋液放进去，转小火 ， 盖锅盖，等到上面蛋液也些微固，用铲子小心的把蛋皮卷起来 。放凉后块 。
3、起油锅 ， 先爆香洋葱和香菇，这需要一阵子，要完全把香菇的香味给炒出来 。接着下红萝卜拌炒，之后加入刚才泡香菇的水，另外再加两碗的清水，加入酱油4大匙，味霖一大匙，一点胡椒粉和柴鱼片 。
4、煮滚后，蛤蛎和把乌龙面放下去煮，约两分钟即可起锅 。把龙须菜烫熟后，加点麻油和盐拌匀 。
5、把蛋卷和龙须菜放到碗中，即完成香喷喷热腾腾香菇蛤蛎乌龙面！
成品图：
香菇蛤蛎乌龙面怎么做好吃技巧：
1、要吃炒乌龙面也可以哦 ， 只要不放么多水，酱油减半即可 。
【香菇蛤蛎乌龙面】2、赞岐乌龙面比较Q弹 ， 也不较不会烂烂的 。
3、如果没有柴鱼酱油用一般低盐酱油也可以 。