虾仁猪肉沙茶汤面
虾仁猪肉沙茶汤面是传统的闽南沙茶面，沙茶我已经吃过好多种，但是吃来吃去还是这种好吃，甜甜辣辣的，又香味扑鼻！ 一闻就直流口水 。
这道料理特别适合重口味的朋友 ， 你自己也可以做?。?
虾仁猪肉沙茶汤面的做法图解：
1、提前备好所有材料 。
2、油面先飞水 ， 去油去杂质 。
【虾仁猪肉沙茶汤面】3、热锅下油，放入少许蒜末，把猪肉先炒香 ， 然后放入虾仁，煮至8成熟，盛起备用 。
4、让后就是煮最重要的汤底了！ 首先 ， 把沙茶粉炒香 。
5、倒入猪骨汤一盒，再加5小碗水，煮沸 。放入3汤匙花生酱，搅拌均匀 。(一边煮一边试试味道 。)
6、放入飞过水的油面煮1-2分钟，然后放入之前炒过的虾仁和猪肉 。
7、为了让排盘更好看，我先将煮好的面和虾仁、猪肉盛起 。然后，煮茼蒿菜和韭菜 。
8、把煮好的茼蒿菜和韭菜放在碗里的面上，然后，放上虾仁及猪肉，最后，撒上蒜末，倒入沙茶汤就ok了 。
成品图：
虾仁猪肉沙茶汤面怎么做好吃的技巧：
1、沙茶粉先炒炒会更香 。沙茶粉和花生酱的份量跟喜好加 。建议一边调制沙茶汤一边试味 。