油泼白菜丝
油泼白菜丝最好是选用白菜的菜邦来做，这样的口感会很脆，而且口感水润 。这道油泼白菜丝充满了川菜风味，吃起来爽脆麻辣，酸香开胃，不但很下饭，还很营养 。采用油泼的方法来做 ， 即能充分保留白菜的营养，又使整道菜吃起来爽脆可口十分下饭，一举两得 。
美国纽约激素研究所的科学家发现，中国妇女由于常吃白菜，所以乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多 。因为白菜中的一些微量元素能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素 。并且白菜含有丰富的粗纤维，能起到润肠、促进排毒的作用 。所以白菜又有减肥养颜的作用 。
大白菜吃法也很多，生吃特别的爽口又营养 ， 这道油泼白菜丝是借鉴了油泼面的调味法，是一道非常简单的快手菜，特别适合减肥瘦身的人和广大女性朋友们 。那么 ， 好吃的油泼白菜丝如何做呢？一起来看教程吧 。
油泼白菜丝的做法图文教程：
1、将白菜洗干净，甩去上面的水;
2、将白菜帮片开成两片，这样片开后切出来的丝粗细均匀;
3、将切好的白菜放到盘子中，在上面倒上酱油和醋，
4、在上面再放上葱花、盐、花椒粉、辣椒粉 。
【油泼白菜丝】5、将油放到不锈钢汤勺中，在火上烧热(一定要热)，然后到在辣椒上;
6、拌匀后就可以吃了 ， 一定要现拌现吃，这样才能脆爽 。
成品图：
油泼白菜丝的做法小技巧：
1、用白菜邦来做，口感比较爽脆 。用白菜芯来做，吃起来会更鲜嫩 。根据个人口味选择吧 。
2、如果不喜欢白菜的生味儿，可以先焯水2秒，再油泼 。
油泼白菜丝的简单家常做法就介绍到这里，相信大家一看就会了 。好吃的油泼白菜丝关键就在于调味料的搭配了 。所以，大家要边做边试，然后才能做出最适合自己的口味 。