香炸什锦丸子
这道香炸什锦丸子所用的食材比较随心所欲 ， 大家在做的时候也可以根据自己的喜好变换中间的蔬菜，这道香炸什锦丸子中用的食材主要白萝卜和胡萝卜，还有宽粉条，做起来非常的简单，需要注意的问题，下面都很详细的给了介绍，另外加了粉条和火腿肠的丸子不仅吃起来更加的美味 ， 而且口感更加的有嚼劲，很是不错的呢 。
香炸什锦丸子的做法教程：
1.准备好原材料，宽粉条提前泡软 。
2.心里美萝卜和胡萝卜用刨丝器刨成细丝 。
3.小葱和青蒜苗切成末 。
4.宽粉条切成末 。
5.将所有切好的材料放一起，打入鸡蛋 ， 加入生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀 。
【香炸什锦丸子】6.加入适量的面粉和淀粉，朝一个方向搅拌均匀，面粉和淀粉的比例为2：1 。
7.锅里放入足够的花生油，加入适量香油、花椒油 ， 这三种油一起炸出来的丸子特别香，开小火，一个一个下入丸子 。
8.每个丸子之间留一点距离，然后大火炸，不停晃动锅使其受热均匀，炸一会后翻一面炸，炸好捞出控油出锅 。
成品图：
香炸什锦丸子的美味小窍门：
1.宽粉条一定要提前泡好，也可以用粉丝代替 。
2.萝卜丝一定要细细的 。
3.搅拌时一定要朝同一方向搅拌 。
4.加了香油和花椒油的油炸的食物更香 。
5.丸子用挖球器辅助操作很好做，没有的可以用一个圆勺，一个一个地舀入锅里 ， 先放入锅的四周，再放入中间 ， 开始开小火 。
6.等丸子全部入锅，定型后开大火，晃动锅使其受热均匀 。
7.炸丸子的时候 ， 喜欢带点麻辣口感的还可以在油里加入花椒辣椒，待花椒辣椒炸得略微有点糊时捞出不要 。
香炸什锦丸子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴 ， 不妨做来和家人们尝一尝吧，做上这么一道美食不管是做来当做小零食 ， 还是直接当做晚饭早餐食用，都是非常美味的 。