蒜子啤酒蛙采用了爆炒的烹制方法来做，有啤酒的加入，不但帮牛蛙去掉腥味儿，而且使牛蛙肉质更鲜嫩 ， 煮的时间长些也不会变老 。除此之外，红油豆瓣酱的使用让这道菜变得色泽红亮诱人，一看就让人口水泛滥，胃口大开 。喜欢吃蛙的朋友们，快来学习怎么做这道蒜子啤酒蛙的家常做法吧 。
蒜子啤酒蛙的做法图文教程：
1.牛蛙去皮，去脚筋，处理干净，然后宰成小块 。
2.大蒜去皮掰成蒜瓣，姜切成细粒 。
3.青红椒去籽 ， 切成小三角块 。
4.坐锅热油，下姜粒爆香后，再下蒜瓣油爆 。
【蒜子啤酒蛙】
5.蒜瓣皮起皱后，下入牛蛙块翻炒至肉块变色.
6.加一勺半红油豆瓣酱，翻炒均匀，再倒入适量生抽，继续翻炒均匀 。
7.倒入啤酒，没过食材，大火煮开，煮至剩一定汤汁时 ， 倒入青红椒，翻拌半分钟 。
8.最后，水淀粉勾芡就可以出锅了 。
成品图：
蒜子啤酒蛙的做法小技巧：
1，如果胆小不敢杀生 或力小的，请卖牛蛙的师傅帮宰好牛蛙 。
2，牛蛙里可能有寄生虫，建议洗干净一些，并且煮一会儿 。
3，豆瓣酱、生抽本身有咸味，所以烹制过程中可以不用再加盐了 。
4，用啤酒代替普通黄酒烹制，肉质不怕久煮，牛蛙肉一样鲜嫩无比 。
色香味俱全的蒜子啤酒蛙是一道做法十分简单的快手下饭菜，快捷又省事 ， 而且十分的营养美味 。上班族学会做蒜子啤酒蛙可以让自己的饮食生活变得更加丰富有营养 。