炝炒白菜
炝炒白菜是一道做法简单的家常菜，也是一道非常下饭的菜肴 ， 要想做的好吃关键就在于炒制的火候和速度上 ， 火候小窍门中有介绍就不多说了 ， 速度当然是快速翻炒了，这样炒制出来的白菜可以在融合猪肉的鲜美的同时，还能保持脆嫩，而猪肉快炒吃起来也不会太老 ， 非常的有味 。
炝炒白菜的做法教程：
1.大白菜洗净斜着切成片，猪肉切成薄片 。
2.锅里放入适量油，放入猪肉煸炒 ， 放入一勺自制剁椒 ， 翻炒均匀 ， 炒好的猪肉出锅待用 。
3.锅内再放适量花生油 ， 油温八成热下入白菜，快速翻炒 。
4.加入少许盐，加入适量醋，倒入炒好的猪肉，混合均匀即可 。
成品图：
【炝炒白菜】炝炒白菜的美味小窍门：
1.猪肉中火煸炒 。
2.白菜高温大火爆炒 。
3.剁椒已经有咸味了，所以再加盐的时候不需要加太多 。
炝炒白菜的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这是一道做法简单的家常菜，不妨做来和家人们尝一尝吧，吃起来也是非常的下饭哦 。