红油肚丝
猪肚很受人们喜爱的一道食材 ， 最食疗的做法就是煮汤喝，有养胃护胃的功效，对各种胃病都有很好的治疗功效 。夏天因为比较热，食欲不振和肠胃消化功能差是让人很困扰的问题 ， 要是多吃些像红油肚丝这样既有健胃功效，又酸辣下饭的美味可是再好不过的事了 。下面就同大家分享怎么做红油肚丝看着诱人食欲，吃着很下饭的做法过程 。
【红油肚丝】红油肚丝的做法教程：
1. 猪肚用盐和淀粉搓洗干净之后用淘米水浸泡一会儿 。
2. 洗净的猪肚，加一些姜片和料酒煮熟(我用高压锅压了20分钟) 。
3. 煮好的猪肚放凉 ， 切成条放碗中 。
4. 取适量的辣椒油，酱油，香醋和白砂糖调成调味汁，放入切好的猪肚条儿中拌匀，拌入香菜，撒上熟芝麻即可 。
成品图：
红油肚丝的做法小技巧：
1、猪肚清洗的干净与否，是决定成品有没有膻味的关键 。
附上4种怎么洗猪肚干净的方法和技巧：https://www.121ask.com/foodjq/20909.html
2、如果想要猪肚的口感更硬实，可以将猪肚通过表面压重物的方法，将猪肚压实，然后再切成肚丝，这样口感更佳 。
3、如果有豆豉酱的话 ， 稍微加些一丁点儿进去，会多一份淡淡的豉香哦 。
4、不想麻烦的话 ， 就直接买熟猪肚做即可 。但是要注意，一定要选闻着没异味，香味自然的才行 。
以上就是家常红油肚丝如何做的方法，以及猪肚怎么洗净最干净的厨房小技巧 。自己在家做红油肚丝这道菜 ， 虽然煮猪肚有些小麻烦，但健康卫生却是很有保障的 ， 建议大家试一试 。