牛肚的蛋白质和矿物元素的含量都很丰富，能够健胃补脾，益气补血，对气血虚损、营养不良、消化力弱等症都有较好的补益作用 。介绍的这道红油牛肚是一道酸辣开胃的美味佳肴，用来佐酒下饭都特别的好吃 。
红油牛肚的做法教程：
1、把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右捞起，沥干水分，切成肚丝;
2、小米椒切圈;香菜切末; 洋葱切丝; 大蒜捣成泥;
3、用适量的醋、香油、红油、蒜泥、盐、胡椒粉、白糖、味级鲜调成酱汁，倒在牛肚上;
4、花椒粒用热油浸出香味;
5、把切好的洋葱丝、香菜、小米椒、花椒油倒入牛肚中拌匀装盘即可 。
【红油牛肚】红油牛肚的成品图：
以上就是红油牛肚的具体做法过程，非常的简单易做 ， 即使不会做菜的朋友也很容易就学会了 。注意，在做的时候牛肚一定要煮的熟透 ， 而且切的时候尽量的细些，吃起来才会更有味儿 。另外，还可以切些香菜碎拌在里面增加香味 。喜欢的朋友们，赶快动手来一道吧 。