葱油洋芋擦擦
葱油洋芋擦擦，制作的过程中要注意 ， 面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层就可以了，金黄的土豆搭配点碎碎小红辣椒、香菜、葱看起来色泽艳丽 ， 让人感觉既下饭又好吃 。下面教你好吃的葱油洋芋擦擦怎么做的具体过程 。
葱油洋芋擦擦的做法教程：
1. 按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2. 土豆去皮、擦成丝，蒜、小红辣椒切碎，香菜、葱切段;
3. 土豆丝用清水浸泡15分钟，以便洗去淀粉;
【葱油洋芋擦擦】4. 土豆丝捞出，用厨房纸吸干水分或者直接控干；
5. 去除表面水分的土豆丝放入碗中，加入适量面粉;
6. 再加入适量的鸡精和盐;
7. 用手充分抓匀，使土豆丝均匀包裹薄薄一层面粉即可;
8. 土豆丝放入盘中，锅中加水 ， 烧开后放入土豆丝，大火蒸熟(约10分钟左右);
9. 蒸熟的土豆丝放入小盆中，加入辣椒粉和蒜末、辣椒碎，充分拌匀;
10.最后撒上适量香菜装饰即可 。
葱油洋芋擦擦的成品图：
葱油洋芋擦擦做法技巧：
1. 土豆丝先用清水浸泡、洗去淀粉 ， 以便后续操作;
2. 土豆丝一定要弄干表面水分，否则放入面粉容易糊;
3. 面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可;
4. 蒸制的时间作为参考，根据土豆的用量和火力大小调整 。
葱油洋芋擦擦的做法教程和做法小技巧就介绍完了，菜色黄绿清新无油腻，看着就感觉美味 。吃着绵软香辣、满口浓香令人回味 。喜欢的朋友们快动手做做吧 。