青椒炒鸡丁
食材
鸡胸肉，青椒，葱少许，干辣椒 ， 料酒 ， 盐，淀粉
做法
1、鸡胸切丁，加少许料酒、盐、淀粉抓匀，腌10分钟左右 。
2、青椒切小块，葱切小段，干辣椒掰两半 。
3、锅中倒油，油热先炒鸡丁 。
4、鸡丁断生后拨到一边，下葱段和干辣椒略翻炒 。
5、下青椒一起炒，加适量盐，炒匀即可 。
面筋丝炒青椒
食材
面筋丝，青椒，孜然，辣椒面，花椒面，耗油，盐
做法
1、面筋丝洗一下，青椒切丝 。
2、锅中倒油，比平时炒菜稍多，油热下面筋丝 。
3、多炒一会儿，放适量耗油 。
4、炒匀后放花椒面、孜然、辣椒面、青椒一起翻炒即可 。
韭菜炒豆干
食材
韭菜，豆腐干，生抽少许，盐
做法
1、韭菜洗净切段 。
2、豆腐干切小条 。
3、锅中倒油，油热后下豆腐干炒一会儿 。
4、再下韭菜，放适量盐 ， 少许生抽，炒匀出锅 。
啤酒卤蛋
食材
大料2个，桂皮1小块 ， 干辣椒4个，胡椒粉1小勺 ， 盐2小勺，
啤酒鸡蛋高度的一半，生抽4-5勺 ， 老抽1-1.5勺，鸡蛋10个
做法
1、鸡蛋煮熟，剥皮后划几刀 。
2、所有调料和鸡蛋入锅，大火煮开后转小火煮40分钟即可 。
酱爆腰花
猪腰，青椒，姜、葱、蒜，老抽、生抽，食用油，盐，鸡精，生粉，
做法
1、将猪腰子洗净，去筋去外皮，腰子切片、切花刀 。
2、锅内烧开水，放一点点盐，焯水出锅沥水待用 。
3、青椒切滚刀块，待用 。
4、锅内加油 ， 油热下腰花大火炒，七分熟加酱油上色出锅 。
5、另起油锅，少许油，加姜、葱蒜爆香 。
6、放青椒爆炒，加腰花快炒，放鸡精，勾薄芡出锅 。
芦笋百合炒虾仁
芦笋，虾，百合，蒜，盐，料酒，黑胡椒，辣椒粉，糖
做法
1、芦笋洗净，削去老皮 。
2、芦笋快速焯水后盛出、浸凉、装盘、撒少许现磨黑胡椒和盐 。
3、百合掰开，洗净 。
4、蒜切片 ， 热油爆出香味，放入虾翻炒 ， 调入料酒 。随后放入百合翻炒，调入盐、糖翻炒均匀 。
5、装盘 ， 视个人口味撒上辣椒粉即可 。
如果您有好的做菜创意，请留言评论 。
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