青椒干煸五花肉
食材
带皮五花肉，青椒，香葱 ， 姜，蒜 ， 生抽，料酒，糖 ，
做法
1、带皮五花肉洗净，切成薄片 。
2、青椒斜着切丝，葱 ， 蒜切片，香葱切成小段 。
3、锅内倒油，放入葱姜蒜爆出香，喜欢吃辣加一个干红辣椒 。
4、放入五花肉 ， 转小火逼出肉里面的油脂，小火干煸 。
5、直至五花肉两面焦黄 ， 烹入料酒，适量生抽翻炒 。
6、放入青椒，沿锅边淋一点开水，加盐 ， 糖，翻炒均匀即可出锅 。
手撕包菜
食材
包菜，蒜头 ， 干辣椒，猪油，盐，老陈醋，蚝油 ， 生抽，鸡精，
做法
1、包菜洗净沥干，蒜拍碎，干椒斜切成圈 。
2、坐锅热油 ， 7成热时倒入包菜片手 。
3、一边不停翻炒，一边用锅铲压扁锅中包菜 。
4、等包菜在锅中扁瘪下去时，盛起 。转小火空锅爆香干椒蒜碎 。
5、再次倒入包菜，转大火同蒜椒炒匀 ， 仍用锅铲压菜的方法 。
6、放醋、蚝油、生油、盐调味，最后加鸡精装盘 。
嫩炒猪肝
食材
猪肝，淀粉，料酒，生抽，盐 ， 糖，姜，蒜，
青椒，红椒，洋葱，干辣椒，青蒜叶，
做法
1、猪肝切成薄片，加盐、糖、料酒、淀粉，生姜、蒜，腌制15分钟 。
2、水烧开 ， 放入腌好的猪肝，变粉红色捞出冲洗干净，时间要短 。
3、锅内放油，放洋葱炒出香味，接着放青椒红椒，煸炒至断生 。
4、倒入猪肝，加一勺生抽 ， ，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒 。
5、一根青蒜苗，，淋一点水淀粉，关火 。
酱肉炒蒜苔
【6道好吃的家常菜做法，步骤简单，家中待客用，收藏起来慢慢学！】食材
酱肉 ， 蒜苔，干红辣椒，葱姜蒜，
做法
1、蒜苔洗净切小段，葱姜蒜切碎，干红辣椒切段 。
2、酱肉洗净后 ， 在开水锅中煮三分钟，捞出洗净，切薄片
3、不粘锅放油，小火加热 ， 逼出酱肉中的油 。翻面炒，使肉呈微焦 。
4、加入干红辣椒，葱姜蒜，快速翻炒几下 。
5、加入蒜苔翻炒，如果不咸，再加一点点盐就好 。
蒜蓉木耳西葫芦
食材
西葫芦，木耳，盐，胡萝卜，耗油，蒜，葱，
做法
1、西葫芦洗干净切片，泡好的木耳撕小朵蒜，胡萝卜切菱形 。
2、加半勺盐，颠一下让西葫芦出水，葱，蒜切末 。
3、锅里倒少许油爆香葱末还有一半蒜末 。
4、出香味之后倒入西葫芦，胡萝卜和木耳翻炒片刻加入两勺耗油 。
5、继续翻炒，关火撒上剩下的蒜蓉 。
6、最后盐根据个人口味酌量添加 。
胡萝卜炒木耳
食材
胡萝卜 ， 木耳 ， 香菇 ， 姜 ， 蚝油 ， 生粉，
做法
1、香菇泡发切片，清水加生粉蚝油，搅拌均匀 。
2、木耳泡发后，切竖片，备用 。
3、胡萝卜切丝备用，少许姜丝下油锅翻炒后 。
4、下胡萝卜丝、加香菇和木耳翻炒 ， 加入备好的生粉蚝油汁 。
5、小火煨至汤汁少许后 ， 加入适量盐后 ， 起锅即可 。
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