香辣豆腐肉片
食材
豆腐 ， 里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱 ， 盐 ， 鲜姜，鲜椒，
做法
1、辣椒鲜姜切丝 ， 小葱切细段 。
2、入油，加入大蒜，花椒，郫县豆瓣，生抽炒香，加入适量水，烧开 。
3、里脊切片，裹上淀粉入汤汁里煮 。
4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮 ， 加盐调味即可 。
清炒莴笋丝
食材
莴笋，猪油，蒜 ， 红椒
做法
1、莴笋切丝 。
2、锅里放油烧热， 蒜末一点，入锅 。
3、放莴笋丝大火迅猛翻炒 ， 炒到莴笋丝变软 。
4、少许红椒碎调色，翻匀断生加盐出锅 。
烧凉粉
食材
凉粉，姜蒜 ， 辣椒、青花椒，豆瓣、生抽、老抽，白糖，葱、芝麻，淀粉
做法
1、凉粉切小块 ， 姜蒜切碎，辣椒剪成段 。
2、葱切碎，淀粉用适量清水发着待用 。
3、锅坐油，下姜蒜碎、辣椒段、青花椒煸炒一下 。
4、出香味放入豆瓣酱、生抽、盐和少量老抽、白糖，翻炒均匀
【6道好吃的家常菜做法，营养美味，步骤简单，端上桌就被吃光了！】5、倒凉粉，翻炒均匀放适量清水，刚刚没过凉粉即可 。
6、大火烧开后转小火，盖上锅盖焖烧，入味差不多的时候大火收汁 。
7、同时放入水淀粉翻炒均匀，撒入葱尾碎和芝麻就可以上桌啦 。
青椒豆腐干
食材
白豆腐，胡萝卜，青椒，辣豆瓣酱，盐少许 ， 鸡精适量，
做法
1、豆腐干洗净切条 ， 胡萝卜去皮切丝 。
2、青椒洗净去蒂切丝，葱切丝 ， 姜切丝，蒜切片 。
3、锅置火上倒入适量色拉油烧热 ， 下葱姜蒜和辣豆瓣酱煸香 。
4、放入豆腐干和胡萝卜丝翻炒，加入适量清水烧至胡萝卜丝熟透 。
5、两分钟左右 ， 加青椒丝翻炒至熟，用少许盐和鸡精调味即可 。
榨菜炒肉
食材
榨菜，猪肉，蒜末，辣椒，
做法
1、榨菜，撕开即用的那种，肉切片切丝 ， 辣椒蒜切末 。
2、锅里放少许油，蒜末入锅，爆香先榨菜入锅翻炒 。
3、空出的位置肉入锅，翻炒几下变色即跟榨菜汇合 。
4、一起翻，试试盐味，最后一点青椒碎调色 。
青椒炒油渣
食材
油渣，猪油，青椒，蒜，
做法
1、油渣，就是炼完猪油的肥肉渣 。
2、锅里放点猪油，油渣入锅，翻炒几下，然后倒一点水 。
3、稍稍把油渣焖一会儿焖软一点儿 。
4、油渣扒拉到一边，蒜爆香，青椒入锅翻炒，油渣一起翻炒，加盐 。
5、加一丁点水，焖一会儿，水收干，青椒断生，一点味精调味，出锅 。
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