黄瓜炒虾仁
食材
虾仁，黄瓜 ， 蛋清，盐，白砂糖，白酒，食用油，
做法
1、黄瓜去皮切丁，切好黄瓜和虾仁同放在盘子里 。
2、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟 。
3、锅加油，黄瓜下锅翻炒，不用加入任何调料 ， 可加入适量开水 。
4、待虾仁炒熟就可以出锅了 。
黄瓜木耳炒鸡蛋
食材
鸡蛋 ， 黄瓜，黑木耳，葱花，油，盐 ， 料酒
做法
1、黄瓜洗净，切片，木耳泡发，去蒂，洗净
2、鸡蛋打入碗内，加一点料酒、水、一点盐，将鸡蛋搅匀 。
3、热锅热油倒入蛋液翻炒 ， 稍微成型之后快速盛出 。
4、再次倒油，葱花儿爆锅，放木耳翻炒 ， 放鸡蛋，最后放黄瓜 。
5、出锅之前放盐，起锅，装盘 。
烧茄子【6道好吃的家常菜做法，步骤简单，1分钟学会，孩子补充营养必备！】
食材
茄子，胡萝卜，尖椒，盐，油，料酒，酱油 ， 醋，白糖 ， 水淀粉，蒜末，葱花 ，
做法
1、茄子洗净切成滚刀块，拌上盐腌一会儿 。
2、平底锅放油烧热，下茄子块煎软后，盛出备用 。
3、锅内放少许油烧热后，放入蒜末爆香 。
4、烹入用料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉调成的汁 ， 烧至起泡 。
5、放入茄子和胡萝卜片、青椒片翻炒汤汁收浓，撒葱花出锅 。
蒜薹炒肉
食材
蒜薹，猪后腿肉，葱，姜末，水淀粉 ， 酱油 ， 盐，
做法
1、蒜薹洗净 ， 改刀成约拇指长，备用 。
2、猪后腿肉，切成三肥七瘦的丝，水淀粉浆好 。
3、葱姜末，备用，炒锅烧热油，下肉丝 。
4、翻炒变白 ， 拨到边上，大火下葱姜炒香 。
5、下蒜薹 ， 肉丝翻炒，沿锅沿烹入酱油 。
6、撒盐，翻炒均匀，即可出锅 。
麻辣花生
食材
花生，辣椒干，花椒，盐，糖
做法
1、辣椒干10个加花椒1克煮5分钟关火 。
2、加入花生米泡一个小时 ， 去掉花生表皮，沥干 。
3、下油锅炸熟 。
4、锅中放10个辣椒干 ， 1克花椒 。
5、倒入花生慢慢炒出香味加入盐和糖即可 。
培根炒菜花
食材
培根，菜花，干辣椒，青蒜苗，盐，黄酒
做法
1、菜花用水掰成小朵，盐水中浸泡20分钟，取出沥干 。
2、放入加盐的开水锅中，烫2分钟取出沥干水分 。
3、培根用小火煎脆，加入食用油后转大火 。
4、放入辣椒丝炒香，放菜花、适量黄酒，盖锅盖焖2分钟 。
5、起锅前撒入适量的食盐和青蒜丝即可 。
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