蒜香四季豆
食材
四季豆 ， 蒜，花椒粒，油，盐、鸡精
做法
1、四季豆煮熟沥水放凉备用，蒜末切好备用 。
2、油烧热放入花椒粒爆香，油趁热倒入蒜末碗内 。
3、放适量盐鸡精调味 。
4、尝尝味道，装盘 。
豌豆腊肉丁
食材
腊肉，青豌豆，生抽，糖，盐 ， 葱，蒜，生粉 ， 料酒，鸡精
做法
1、腊肉切丁，青豌豆放入滚水中煮3分钟 。
2、捞起用凉水浸泡 ， 沥干待用 。
3、炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香 ， 下腊肉丁炒散 。
4、加入青豌豆炒匀 。
5、加盐、糖、鸡精调味即可 。
家常红烧鱼
食材
鲜鱼，大蒜，干辣椒，老姜，老抽 ， 白糖，
做法
1、鱼切块 ， 锅中放适量油，将鱼块下锅翻炒 。
2、鱼肉变色后，放老姜片、干辣椒段，稍加翻炒 。
3、放料酒，放老抽、白糖，翻炒均匀 。
4、加适量清水，盖上盖煮 ， 汤剩三分之一时 。
5、鱼完全入味，放入大蒜段，翻炒几下就OK 。
辣炒花蛤
食材
花蛤 ， 郫县豆瓣酱，海天黄豆酱，姜，蒜，香菜，干辣椒，油，胡椒粉，料酒
做法
1、花蛤先用清水洗几遍，沙子清理的会比较干净 。
2、把姜蒜切碎，干辣椒切小块 。
3、香菜洗净切小段，清水烧开，把花蛤焯一下，不要火大 。
4、炒锅里倒油，放葱姜末，干辣椒炒香，然后倒入豆瓣酱和黄豆酱煸炒 。
5、稍后放花蛤，翻炒，多咕嘟一会儿，这就是入味的秘诀 。
6、关火前倒点料酒和白胡椒粉，关火放入香菜 ， 装盘 。
醋溜山药
食材
山药，蒜瓣 ， 干辣椒，葱花，老陈醋，
做法
1、山药切片，切出菱形 。
2、起油锅，下蒜瓣辣椒爆香，放入山药翻炒 。
3、加入生抽、陈醋、料酒，快起锅时加盐、味精 。
4、装盘撒葱花 。
丝瓜炒鸡蛋
食材
丝瓜，鸡蛋，盐，食用油，蒜瓣，姜，
做法
1、丝瓜去皮切斜片，鸡蛋蛋散，姜蒜切末 。
2、起油锅， ， 倒入鸡蛋液，凝固稍微出香味即可炒碎出锅了
3、再加入一点油，加入一般的姜蒜末爆香 ， 加入丝瓜，翻炒 。
4、等丝瓜变软出水的时候加入鸡蛋和剩下的姜蒜末 。
5、依个人口味加入盐，再翻炒两分即可 。
如果您有好的做菜创意，请留言评论 。
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