快过年了，分享一道快手家常菜，好吃又好做，家里临时来客人也不用慌！周末带着两个孩子在家里玩，刚好老朋友打电话说路过我家附近，想着好久没见我的，过来看看 。正赶上中午吃饭的时间 ， 我带着两个孩子在家里包饺子玩呢，挂了电话我就赶紧准备添两个菜 。
还好家里有我前两天做的酱牛肉，解冻以后就能吃 。不过我没有直接切开当凉菜 ， 而是搭配了荷兰豆、胡萝卜、黑木耳一起炒了盘快手家常菜 。
要说这酱牛肉可真是百搭，当凉菜可以下酒，当热菜可以下饭，煮面条也能切几片放在上面增味，怎么吃都好吃 。搭配了三种不同颜色的食材炒了这盘菜，朋友都说太好看了 。
好吃又好看 ， 做起来也就几分钟的事儿，来看看我是怎么做的吧！
【时蔬炒酱牛肉】【准备食材】：酱牛肉1小块、黑木耳1小把、荷兰豆一把、胡萝卜小半根、食用油、盐；
【详细制作过程】：
1、黑木耳是干的，提前用清水泡开，泡开后放到开水锅里煮3分钟左右，木耳熟透捞出备用；
2、荷兰豆有豆筋，两头掰去，可以拉去侧边的豆筋，洗净备用；
3、胡萝卜去皮切薄片，酱牛肉切薄片备用；
【快过年了，分享一道好吃又好看的快手家常菜，家里临时来客也不慌】
4、炒锅上火烧热，放食用油 ， 再放胡萝卜片炒软，锅里的油都会变成桔色；
5、再放荷兰豆翻炒，也就10秒左右 ， 荷兰豆的颜色会更清绿；
6、再放入焯熟过的黑木耳和切成片的酱牛肉一起翻炒；
7、加一小勺盐调味，翻炒均匀 。盐可以不用太多，让成菜口味更清淡，保持食材原有的味道更好吃 。
8、翻炒均匀后 ， 这道快手家常菜就做好了，出锅装盘就能开吃了 。
做法简单，口感清淡，营养健康，即使是过年期间用来当待客菜也是没问题的 。
每年快到春节的时候，家里的酱肉也会多准备一些，就是为了过年期间家里临时来了客人时，能够快速准备好菜招待 。现在我更喜欢用它们来搭配蔬菜简单炒一炒再上桌，更好吃也更好看，您觉得怎么样呢？
关于酱牛肉的做法，请看这里：减脂餐常吃的酱牛肉，自己做更好吃，再也不用出去买了，做法详解
感谢您的阅读 ， 我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历 。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！