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炸角子的做法
准备材料：猪油100克、面粉300克、温水适量、椰蓉适量、砂糖适量、花生适量、白芝麻适量、羡和玉米油适量 。做法如下：
1、将花生、白芝麻、椰蓉、砂糖一起拌匀，面粉加入猪油跟温水揉成软硬适兄扮盯中的面团缺毁；
2、把面团擀成片，用工具压出圆片 ， 就跟饺子皮一样，放入馅料，对折捏紧，然后捏出花纹；
3、热油，趁热放入角仔 ， 小火慢炸 ， 炸少许金黄就要捞起来 ， 放凉后再放回去翻炸一下即可 。
炸角子的做法视频
角子学名叫角仔，炸角子的详细做法如下：主料
猪油100g
面粉300g
辅料
温水适量
椰蓉适量
砂糖适量
花生适量
白芝麻适量
玉米油适量
步骤
1.香花生碎，白芝麻 ， 椰蓉，砂糖一起拌匀 。
2.面粉加入猪油跟温水揉成软硬适中的面团 。
3.把面团擀成片 。
4.用燃州行工具压出圆片，就跟饺子皮差不多 。
5.放入馅料 。
迹让6.对折捏紧 。
7.然后捏出花纹 。
【炸角子的做法视频 炸角子的做法】8.包好的角仔 。
9.7成热放入角仔，小火慢炸 。
10.炸少许金黄就要捞起皮哗来 。
11.放凉后再放回去翻炸一下，这样更酥 。
1、备面，要用烫面 。面粉适量，水开后倒入面粉中，边倒边搅，让面粉充分接触水份膨胀，但水分不要太多 。放凉 ， 待用 。
2、河南炸菜角一般是素馅，韭菜、鸡蛋、粉条，是最普遍、最受欢迎的馅料 。
3、馅的制作方法：韭菜洗净切碎，粉条煮软切碎，鸡蛋炒老一些捣碎 。三者拌在一起，加入盐、糖、味精、酱油、食用油、十三香等 。味道很鲜美的 。
4、面凉后可掺一些发面或是不掺虚衫液，将面揉成团 ， 切成小差物团，制成包子皮大?。?将馅包成角子的模样，放锅炸 。
5、炸的时候不能有大火，中火即可塌大，要小心，不要炸烂 。
角子是什么东西？是饺子吧？
油角的皮要怎样才松脆关键看火候和时间
有些地区过年会做油角 ， 其实这个我在我们这里也见过，不过个头大出来很多，一般作为早点，过年的油角个头?。?作为零食或者一道桌上点心都很合适！油角的皮要怎样才松脆
问题
油角的做法我也会，但每次做出来都是硬硬的，一点也不松脆 ， 不知各位有什么方法可以使抗展径肥草历当通获并很角皮更脆点
回答
开始的时候粉物吃台备升政简正返不要用大火炸，先小火，再慢慢大火去炸是比较土再便独阳吧冲好的，可以用加一点小苏打的方式，很有效！希望你做出更多美食！
油角酥脆要保证火候和队时间
1.先把炸油烧热 ， 然后转成低火，才把花生角子下锅慢炸 。
2.等到角子全浮起后，转成中火，炸至角子颜色变成金黄 。捞起角子，控干请南油 。把角子晾凉后 ， 再回锅翻炸是河晚联还钢列多一回 。
3.转大火烧热油，把角子再回锅炸2分钟，清明把角子内关粒笑级一力气气高特建的油逼出来，捞起角子控干油 。把角子放在吸油纸上晾凉，装罐密封 。
油角酥脆要注意揉面的技巧
酥皮油角的做法
将馅料所有材料混合均匀备用;
用配方内少量的水统束吧练溶化白砂糖成糖水 ， 冷却，倒入剩下的水量混合，这步必不可少哦，如直接将糖放面粉和面，炸油角时会很容易糊的;把猪油(不用溶化的)倒进面粉里搓揉均匀，再加入冷却的糖水和剩下的清水;
和成光滑的面团圆真合露还曲台信觉后松弛十五分钟，更易擀开，打银将西剧阻志西取一小块擀成厚薄适中的面皮;
用合适的模(如小号玻璃杯、圆形饼干模)印出大小适中击场画十讨脸协的圆形面皮;
取一块面皮加适量的馅料，对折捏实封口，锁出花边形，封口捏实油炸时才不会开口露馅哦拦饥;
锅中倒入适量的油，大火烧热油，放入油角，先不要束价验友时翻动，再转小火炸至金黄色即可 ， 冷却后食用;
里酥外脆，赞~
炸油角的做法
1.将炒熟的花生去皮擀碎，和芝麻白糖拌在一起，做成馅料备用
2.将面粉中加入猪油 ， 打入鸡蛋，加上适量的水，揉成光滑的面团，饧二十分钟
3.将饧好的面分成需要大小的剂子，按扁成圆形
4.取一个剂子擀成圆形的面皮(也可以将面擀成一大片 ， 用圆形的模子压出饺子皮)
5.在饺子皮上放上做好的馅料捏紧，边缘尽量薄一些
6.在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边
7.完成的油角
扩课8.将包好的饺子放在油锅里炸，油温不要太高，否则容易饺子容易开裂 ， 炸至稍浅的金黄色捞出控油(捞出后颜色会深些，如果炸到金黄捞出后颜色就不漂亮了
端午节的香角子怎麽做
家乡的端午，很多风俗和外地一样 。系百索子 。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上 。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的 。做香角子 。丝线缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来 ， 挂在帐钩上 。贴五毒 。红纸剪成五毒，贴在门坎上 。贴符 。这符是城隍庙送来的……还有一个风俗 ， 是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜 。——高邮籍著名作家汪曾祺《端午的鸭蛋》
“端午临中夏 ， 时清日复长”，明天是端午节 。邮城的大街小巷早已粽子飘香艾草芳 ， 大人们早早地给小孩子们备上百索、虎花、虎头鞋等寓意避邪驱毒的物件 。
端午节还要吃鸭蛋，小孩子们还会挂五彩的“鸭蛋络子”，同样是有压邪之意 。
如今 ， 我市的一些民间艺术家还会在鸭蛋上进行彩绘，丰富端午的文化 。
端午“十二红”部分菜肴
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