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炖花鲢鱼的做法大全
1、主料：鲢鱼1000g、葱适量、姜适量、香菜20g、泡红椒20g、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖适量、醋适量 。2、鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏 。
3、用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟 。
4、葱姜切好备用 。
5、锅中倒入适量油，烧热 。
6、用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制 。
7、等到一面定型后翻到另兄盯一面 。
8、两面呈现金黄色即可 。
9、倒入适量酱油 。
10、加入醋和料酒 。
11、往锅中注入适量水 ， 大概没过鱼的位置 。
12、加入适槐尘袜量白糖和盐调匀 。
13、放入切好的葱和铅激姜 。
14、盖上锅盖，炖30分钟左右汤汁收干即可 。
15、家常炖鲢鱼出锅，撒上香菜和泡红椒即可 。
花鲢鱼怎么炖好吃又简单
炖花鲢鱼来自简单家常的做法如下：食材：
花鲢鱼1条、西红柿1个、油豆腐适量、豆豉适量、豆腐乳半勺、甜面酱半勺、生抽2勺、香辣酱2勺、白酒适量 。
步骤：
1、花鲢鱼腌制：白酒两勺，味精半勺，盐3勺 ， 姜拍一下，淀粉2勺，戴一个一次性手套抓个五分钟腌十川注染杀象利诗后振分钟备用 。
2、起锅烧油，热锅凉油放姜蒜爆香 。然后放西红柿炒，加一点点盐西红柿容易软一些 。然后放酸笋和豆豉，酸笋没有就不放了，炒香 。
3、然后放腐乳，甜面酱 ， 香辣酱 。炒香，可以淋一点料酒更香，丝儿然后加水煮有一点孔雨局煤绍运味巴温热，不要水开了再放这样鱼就很紧致不好吃了 。
4、先放鱼头鱼骨，不喜欢油豆腐命社针海龙物可以放金针菇或者爱吃的配菜 。煮开一分钟这样放鱼片，然后放生抽和盐，调吃派福宣沉载什当味 ， 可以放一点醋更香，放一点香菜出锅 。
花鲢鱼的功效
花鲢道板告空甲祖织扬鱼是鲢鱼的一种，以头部最为美味 。花鲢鱼中含有丰富的蛋白质、多种维生素及矿物质，其药用价值也很高，例如女性产后因气血不足而缺乳，经常食用花鲢鱼，效果明显 。花鲢鱼味甘、性温，具有缓解胃痛、润泽皮肤、保护心血管系统、改善大脑机能等功能 。
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炖花鲢鱼怎么做好吃又简单
1、清炖花鲢鱼原料：鲢鱼（花鲢）、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、花椒 。2、鱼的处理：鲢鱼清洗干净 ， 切块放入盆中 ， 销带加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有樱运效去腥 。
【炖花鲢鱼的做法大全 炖花鲢鱼的做法】3、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅 。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、亏颂芦水，大火炖开后转小火慢炖 。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼” 。出锅前加香菜、葱丝 ， 鱼肉香醇、鱼汤浓郁 。