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潮汕汤粉做法
潮汕汤档碧粉汤底是用清水煮滚加入鱼丸和猪肉 ， 再加入鱼露和油调味 。做法如下：准备材料：面条、调和油、鱼露、猪肉、香菜 。
一、准备鱼丸和猪肉 。
二、新鲜面条 。
三、锅里加水煮行旁举开 。
四、先放入鱼丸煮至变大 。
五、加入面条煮开 。
六、加入鱼露和油调味 。
七、加入猪肉煮启没熟 。
八、加入香菜后即可关火 。
通常早餐才有，里面有猪杂 。汤是没有什么颜色的 。还有蒜的味道，好像是爆炒过的 。。很清甜的感觉 。。
潮汕汤粉及其汤底的做法：
一、材料
河粉300g、瘦肉100g、生菜一颗、香芹一根、香菜，葱各一根、盐少许、鸡精少许、自制炸蒜蓉一小勺
二、做法
1.煮两锅扰野开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水 。
2.将痩肉切片洒盐，抓匀备用，葱、香芹、香菜切好 ， 生菜洗净备用 。
3.先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐缓厅喊、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花伏运淋上煮好的瘦肉汤即可 。
潮汕汤粉做法和配料
潮汕汤档碧粉汤底是用清水煮滚加入鱼丸和猪肉，再加入鱼露和油调味 。做法如下：准备材料：面条、调和油、鱼露、猪肉、香菜 。
一、准备鱼丸和猪肉 。
二、新鲜面条 。
三、锅里加水煮行旁举开 。
四、先放入鱼丸煮至变大 。
五、加入面条煮开 。
六、加入鱼露和油调味 。
七、加入猪肉煮启没熟 。
八、加入香菜后即可关火 。
通常早餐才有，里面有猪杂 。汤是没有什么颜色的 。还有蒜的味道，好像是爆炒过的 。。很清甜的感觉 。。
潮汕汤粉及其汤底的做法：
一、材料
河粉300g、瘦肉100g、生菜一颗、香芹一根、香菜，葱各一根、盐少许、鸡精少许、自制炸蒜蓉一小勺
二、做法
1.煮两锅扰野开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水 。
2.将痩肉切片洒盐，抓匀备用，葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用 。
3.先做汤，水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜，盐缓厅喊、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉 ， 香菜，葱花伏运淋上煮好的瘦肉汤即可 。
潮汕牛肉汤粉的做法
如果是第一次做，建议网上买上现成的粘米粉，粘米和水的比例说明书上有 。还有汤汁汤料也买现成的 。因为潮汕肠粉的汤汁配方还有点讲究的 。其次就是青菜，鸡蛋 ， 肉末 ， 豆芽，根据自己口味来搭配 。蒸盘一起在网上买上 。做法也是很简单：主料：粘米粉，水
辅料：青菜，鸡蛋，肉末，海虾 ， 豆芽，葱末，萝卜干碎
调料：肠粉汤汁
粘米粉按照比例兑好水
锅里放入蒸盘，水烧开后，蒸盘用刷子刷上油
倒入兑好水的粘米粉，盘子转动均匀把粘米浆向四周摊平 ， 打个鸡蛋 ， 放肉末 ， 海鲜 ， 豆芽，青菜
盖上盖子，蒸一两分钟，待肉，蛋，海鲜熟了就可以顺着一个方向铲出来了
如果粉太少，可以继续蒸肠粉
做好的肠粉盛到盘内，倒入肠粉汤汁，撒上葱末和萝卜干碎，喜欢吃辣的可以配上自己喜欢的辣椒
潮汕肠粉少不了海鲜，放入海虾，岩滑生蚝，扇贝，牛肉末等常见，按自己口味来调配
这最适合在家做的新手，如果不嫌麻烦，可以自己手磨米浆 ， 汤汁配方也可自己来动手：
用料：
骨头汤或肉汤 ， 鸡汤都可以
番薯粉适量
生抽(最好是味事达的味极鲜)
鱼露150克
糖300克
蚝油500克
味精100克
鸡精300克
老抽150克
姜2~3斤
一块葱
洋葱150克
干葱头150克
热锅烧油，葱姜 ， 洋葱爆香，加入生抽
后抄几下，立马放入汤汁，然后把其他的调料鱼露，糖，蚝油，味精 ， 鸡精，老抽放入汤内，待汤汁烧滚后，加入番薯粉至粘稠液体后关火，汤汁做好 。
提示：
米浆不可太稀或太稠，太稀不成形，太稠口感不好，米浆适量倒入蒸盘内时均匀摊开刚刚够就好，太多会衫则太厚
汤汁没有骨头汤可用水代替
话说，汤粉的世界也是有鄙视链的 ， 潮汕汤粉就看不起其它各种汤粉，不管是啥沙茶还是清汤，统统不放在眼里 。要问为啥潮汕肠粉这么傲娇，当然是有资本啦！
男女老少都爱吃的潮汕汤粉 ， 最朴素简单的原料，清淡鲜美，百吃不厌 。
【潮汕汤粉做法和配料 潮汕汤粉做法】做法也算简单 ， 但是滋味绝对不平凡 。
加油，大火烧热，下入蒜末和葱白末 ， 小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火 。
前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用 。
锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散 。捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油 。
将肉片和猪心煮熟 。调味 。
下入生菜煮至水再次沸腾即可关火 。将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用 。
潮汕汤粉的滋味，靠的就是鲜 。一定要购买新鲜的大骨，瘦肉，猪肝 ， 粉肠等肉品，新鲜的就肉品的清甜味 。
大概遵守着先做汤，水开后加入少许植物油 ， 放入瘦肉，此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中，小锅瘦肉煮开后加调料，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花淋上煮好的瘦肉汤即可 。
广东人吃早餐基本都是吃肠粉，广东肠粉还是潮汕肠粉最好吃吃！
第一步，就是选米了，米要用老米最粗糙的米米要先用水泡几个小时 ， 再用石磨磨出米浆，再放入肠粉机用蒸汽蒸出来的肠粉才好吃 ， 做出来的肠粉薄如纸，有韧性，才好吃！
第二步 ， 就是汤汁了 ， 汤汁也是决定肠粉好不好吃的东西了，汤汁一般会用到 ， 香菜，洋葱，香葱，和生抽之类的慢慢熬出来的！
第三，潮汕肠或枣棚粉基本上放的辅料都是海鲜之类的，比如虾子，生蚝，扇贝 ， 鱼类
潮汕汤河粉的做法是什么
潮汕汤档碧粉汤底是用清水煮滚加入鱼丸和猪肉，再加入鱼露和油调味 。做法如下：准备材料：面条、调和油、鱼露、猪肉、香菜 。
一、准备鱼丸和猪肉 。
二、新鲜面条 。
三、锅里加水煮行旁举开 。
四、先放入鱼丸煮至变大 。
五、加入面条煮开 。
六、加入鱼露和油调味 。
七、加入猪肉煮启没熟 。
八、加入香菜后即可关火 。
通常早餐才有 ， 里面有猪杂 。汤是没有什么颜色的 。还有蒜的味道，好像是爆炒过的 。。很清甜的感觉 。。
潮汕汤粉及其汤底的做法：
一、材料
河粉300g、瘦肉100g、生菜一颗、香芹一根、香菜，葱各一根、盐少许、鸡精少许、自制炸蒜蓉一小勺
二、做法
1.煮两锅扰野开水，大的烫河粉，小的做汤底(有鸭汤或鸡汤最好）没有就用白水 。
2.将痩肉切片洒盐，抓匀备用 ， 葱、香芹、香菜切好，生菜洗净备用 。
3.先做汤 ， 水开后加入少许植物油，放入瘦肉，（此时大锅水开后加入河粉烫开，捞起至大碗中）小锅瘦肉煮开后加入生菜 ， 盐缓厅喊、鸡精，将菜捞起码在烫好河粉的大碗里，加入蒜蓉，香菜，葱花伏运淋上煮好的瘦肉汤即可 。