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温州猪油糕做法
赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟，沥去水分 。将糯米粉，粳米粉，白糖，红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用 。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛 ， 边筛边用手搓擦，制成粗细均匀的细粉粒 ， 再把熟赤豆倒入拌和 。
取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟 ， 将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再宴如蒸15分钟左右，至粉熟离火 ， 倒在干净的台板上，用手亏好揿平，擀?。?撒上玫瑰花 ， 最后用刀切成约
【温州猪油糕的做法 温州猪油糕做法】5厘米厚，8厘米长的长条晌空启方块20块即成 。
传统猪油糕
材料：糯米、葡萄糖、糯米粉、豆油、白糖
步骤
猪油糕
猪油糕
（1）肢盯将油、葡萄糖等原料用低温柴火连煮四小时，切成1.7厘米见方的猪油糕条 ， 自然冷却后通过自动机械包装.
（2）将细糯米粉，细粳米粉放入木桶内拌匀，中间扒窝，加上精盐(100克)和清水1.5千克，用手拌匀，到“捏则为团，撒开似沙”时放入筛中，全部过筛 。
（3）取木制大蒸桶一只，内放竹箅垫底 ， 抹上豆油，先取30%的糕粉铺于桶底，置旺火沸水锅上蒸，待蒸汽透过糕粉时 ， 再铺入20%的糕粉，蒸发糕粉近熟，取咸猪板油丁放在剩余生糕粉内，略拌一下，放入桶里铺匀，随即把剩余糕粉如前法陆续加完，盖上木盖，蒸至糕粉呈玉白色，揭去盖 ， 均匀放入葱段，再加盖蒸约3分钟即熟 。
（4）在案板上铺放洁白湿布一块，把熟糕粉倒上 ， 用湿布包?。焓?。翻转过来，拍平至迅哗近6.7厘米厚(需上下四角方正光滑)，揭去布用刀(蘸凉开水)切成长方形100块即成 。
猪油糕洁白晶莹 ， 葱香翠绿，糯软润湿亩饥行，入口油而不腻 。
玫瑰猪油赤豆糕
工艺：蒸
口味：甜味
菜系：上海菜
功效：
主料：糯米粉粳米袭掘赤小豆
调料：猪油玫瑰花红曲白砂糖
本菜谱的营养成分
热量6千卡蛋白质115克脂肪142.65克碳水化合物1克膳食纤维22.6克胆固醇165毫克胡萝卜素160微克硫胺素1.62毫克核黄素0.78毫克尼克酸23毫克钙428毫克磷1毫克钾2毫克钠232.35毫克碘15.6微克镁719.5毫克铁33.55毫克锌20.88毫克硒33.86微克铜3.78毫克锰148.26毫克
制作方法
赤豆去杂物，淘洗干净放入锅中，加清水煮熟 ， 沥去水分 。
将糯米粉，粳米粉，白糖 ， 红曲粉倒在缸里拌和，取出300克备用 。将清水300克倒入米粉缸内，边倒边搅拌至米粉不干不湿后，用细网筛，边筛边用手搓擦 ， 制成粗细均匀的细粉粒，再把熟赤豆倒入拌和 。
取蒸桶1只，将拌匀的米粉倒入桶内，放在沸水锅上蒸至粉呈玉色，八九成熟 ， 将备用的300克米粉拌入猪板油粒后，放入蒸桶内，再蒸15分钟左右，至粉熟离火，倒在干净的台板上 ， 用手揿平，擀薄，撒上玫瑰花 ， 最后用刀切成约
5厘米厚，8厘米长的长条方块20块即成 。
营养解析
糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒，食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果 。粳米：粳米能提高人体免疫功备禅颂能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾?。痪酌卓凡愕拇窒宋肿樱?有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好 。赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病仿郑和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物 ， 产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效 。
食物相克
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛 。赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用 。
首先橡陵你可以将一些小红豆进行浸泡，然后发给你猪油进行返如蚂搅拌漏埋，最后再加点面粉放在里面，最后清蒸出来或者是烤出来都是比较不错的 。
赤豆猪油糕，先把赤豆浸泡一段时间后放入开水锅中煮熟，然后和猪油米粉在一起搅拌，再模具中蒸制
温州猪油糕的做法
用料糯米粉100克
米粉200g
沸水适量
炒好的黑芝麻250克
猪油100克
绵白糖50克
糖粉50g
箬叶适量
猪油糕
备料 。猪油糕步骤1
将所有的原料混合后，猪油糕步骤2
面团揉好之后就要拿到蒸笼里去蒸熟 。约15分钟 。猪油糕步骤3
拿出的熟面并不马上揉岩磨配，而是要放进捣臼里捣过，这是为了增加它的韧性 。猪油糕步骤4
包入芝麻馅，要分布均匀 。猪油糕步骤游散5
并卷起 。这个时候还是热的粗指，晾凉后、可以放入冰箱冷藏一会儿后再加工 。猪油糕步骤6
锅中倒入适量的猪油，入锅慢慢煎至金黄即可 。猪油糕步骤7
食用时表面撒上糖粉 。猪油糕步骤8
小贴士
1.黑芝麻要炒香 。然后料理机过一遍 。
2.米粉采用粳米粉 。
3.烫好的粉团一定要捣制上劲 。
4.成熟时小火慢煎至金黄色即可 。
赤豆猪油糕的制作方法
步骤1准备500克纯糯米粉倒入容器中步骤2准备熬制好的猪油步骤3将奶粉加入糯米粉中步骤4红豆加少许水小火炖煮半小时 ， 不要炖烂了，然后倒入容器中，可以不加红豆水；加入猪油 。步骤5加入白糖或糖粉步骤6加入淡奶油步骤7揉制好，可以用方形容器整形装置 ， 之前建议将容器底部和四周刷层油 ， 以便于蒸好后完整脱膜 。步骤8蒸的时候加盖或者锡纸蒙住容器 ， 防止蒸馏水渗入 。蒸45分钟，取出降温 。步骤9脱膜后做好放凉架完全放凉 。也可以放冰箱冷却后切盘 。之后直接食用或者蒸，或者放烤箱烤了再食用 。潮州猪油糕的做法大全
猪油糕的做法制作：
1，水加糖，溶解 ， 加猪油溶解，加入混合粉里 。
2，和成软硬适中的面团，摊开后，蒸 ， 20分钟
3，出笼，稍冷，揉透（切记一定要揉透）
4/1面团加可竖配腔可粉，（可可粉占面团量约5%）
4 ， 擀开长方卖李形，可可色也擀成一样余衫的长方形，叠上 ， 卷起，切片，直径5厘米 。厚度1厘米 。
5 ， 500克粉可制25片，再用油煎，撒糖粉 。