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小猪肉串做法
1、把猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，将姜葱蒜、生抽30g、携派蚝油30克、香油10克、料酒30g、盐巴10克，花椒粉5克、五香粉5克和适量的盐放一起，然后用手抓匀 。2、盖上保鲜膜 ， 放入冰箱冷藏六小时以上 。
3、将所有蔬菜洗净切成小块（青椒、红椒腊隐空、洋葱），放入碗中，加入适量的盐巴，然后搅拌均匀，腌制1小时以上 。
4、把准备好的竹签用开水汤一下 。
5、把腌制的肉片和蔬菜取出，挑走肉片中的姜蒜，所有食材轮瞎串起来的时候，可以随意搭配，串在一起 。
6、取一个干净的烤盘，铺上锡纸，整齐的摆上肉串 。
7、将烤箱上下火调制200度预热10分钟，再将肉串放入烤炉，烤10分钟 。
【小猪肉串做法大全 小猪肉串做法】8、取出，撒上黑胡椒、孜然粉；翻面撒上黑胡椒和辣椒粉；再放入烤炉，上下火调制200度烤5分钟 。
9、烤好，取出，摆盘 。一道好吃猪肉串就这样做好了 。
小猪肉串做法大全
烤小肉串的做法大全窍门烤小肉串的做法大全窍门，夏天看到外面地摊上烧烤卖的最红火，烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，而且自己在家里做会比较卫生一些 ， 那么，以下分享烤小肉串的做法大全窍门
烤小肉串的.做法大全窍门1
食材
里脊肉100克
烧饼200克
馒头200克
盐5克
辣椒粉5克
小茴香2克
孜然粉5克
花椒3克
方法/步骤
里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可 。竹签上刷油后，把肉串起来 。（肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味 。）
馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断 。放入大葱丝 。
在小肉串和烤饼烤馒头上刷油 。
撒上料粉 。
烤箱230度，选择上下烤管同时加热功能 。烤盘放入上层 。
烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉 。
放回烤箱继续烤制5分钟即可 。喜欢吃馒头和烧饼更脆些的 ， 延长烤制时间即可 。
撒粉的全部材料放入研磨杯 ， 打碎后再加一把芝麻即可 。
烤小肉串的做法大缺带全窍门2
食材
里脊肉250克
食盐1克
五香粉0、5克
木制串（长约10厘米）10根
橄榄油15克
孜然粉5克
辣椒面2克
酱油1勺
料酒1勺
步骤/方法
将肉洗净去扒销除白筋 ， 切成大小均匀的小块
将肉块放入盆中，加盐、五香粉、料酒和酱油，用手抓匀腌制半小时
将腌好的肉块用木串串起来
将肉串摆放在铺好锡纸的烤盘中，用刷子蘸取适量橄榄油涂抹一层，洒上孜然粉和辣椒粉（辣椒粉一开始没放，感觉不好吃后又洒了些），180度上下火预热烤箱5分钟
将烤盘放在烤箱中下层，设置180度10分钟
时间到了，取出烤盘将肉串翻面，再刷一层橄榄油，洒上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分钟 。
取出装盘
烤小肉串的做法大全窍门3
烤猪肉串的做法步骤
1、猪肉切成1、5cm见方的肉春扮游丁 。
2、放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油 ， 花生油 。
3、拌匀腌制20分钟 。
4、用竹签将肉丁穿上 。
5、放在烤架上 。
6、再刷上一层油 。
7、烤箱预热，200°，上下火 。
8、放入肉串中层烤10分钟即可 。
小窍门温馨提示
1，猪肉不要切的太大 。
2，要提前腌制入味再烤 。
烤小肉串的做法大全窍门
1、做法一：材料：花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙 ， 柠檬汁2汤匙 ， 红糖1首阻弦许.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块 ， 罐装荸荠220克来自，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块 ， 小洋葱1个 ， 切碎 ， 烧烤棒数根 。用一个中号碗，将花生酱、洋葱致自冲办燃、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌 。将烧烤箱预热到高温 。将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔富革盾缺扬内夫带茶着串起来 。将剩余的调劳讨独还然迅何组镇味料转到小锅内煮几分钟至沸腾 。在烤箱上稍微刷点油后代支供移传飞来检将肉串烤10分钟或喜欢的熟迅斤代思透程度为止 。适当翻转肉串，适时刷上调味品 。2、做法二：原材料：猪后腿肉400克，老姜3片，草莓8颗，猕猴桃2个，罐装水蜜桃4块，乌梅酒2/3量杯 ， 冰糖1大匙 ， 酱受林衣种虽家受情沿油2大匙 ， 海鲜酱1大匙 ， 麻油2小匙，水蜜桃汁1/2量杯 。猪肉切成边长3厘米的方块，用加姜片的滚水氽去杂质 。将所有调味料煮沸作为酱汁 ， 将氽好的肉块浸泡在热酱汁中1小时以上 。用竹签以一份水果一份肉块的顺序将食物串起 ， 置于烤盘上，放入预设英才因190℃烤箱，烤10～15分钟即可趁培她研毫她映热食用 。3、做法三：主料：五花肉适量 。辅料：西兰花适量、黄椒适量 。调料：色拉油、食盐、酱油、蒜、料酒、老抽、黑胡椒、白糖 。五花肉洗干净切薄片 。切好的五花肉加入适量盐，酱油，老抽，糖还有黑椒粉拌均匀 ， 再剁碎蒜头拌均匀 ， 腌制一个小时左右 ， 时间急的话抓多几遍，然后腌制20分钟也可以 。腌制肉的时候 ， 把西兰花和黄椒切小块 。西兰花快速的焯一次水 ， 去掉杂质，而且能让西兰花保持鲜绿色 。把西兰花，黄椒块和五花肉相隔串晶究密将守过阻规罗工呀起来 。淘宝超值烤羊肉串配方,优湖述享品质,惊喜价格,商品齐全,淘你满意!上淘宝,惊喜随处可淘!
猪肉串怎么做
欢迎和小酥肉一起探讨美食，进来了就点个关注吧，小酥肉每天为您更新各种凉菜、热菜、面食的做法与技巧！想吃烧烤不用去夜市，在家也能烤出外焦里嫩的肉串，教程超详细
夏天天气炎热 ， 烧烤可以说是这个季节最火爆的产物 。大多数城市应该都一样，一到傍晚 ， 街边的烧烤摊会陆陆续续的上人，天色一暗几乎就已经座无虚席了 。相信大多数人也都抵挡不了烧烤的诱惑，约上三五好友、一打啤酒、几盘烤串，吃着、喝着、聊着，这种感觉真的太惬意了 。
小编从小就喜欢吃烤肉串，每次路过烧烤摊，看着那烤得焦香、滋滋冒油的肉串馋的都走不动道了 。经常在外面吃烧烤，吃坏肚子、半夜起来上厕所的情况也不是没有 。所以现在总担心外面烧烤摊的肉质不新鲜、而且不卫生 。最近特别馋肉串，所以专门向一位做了十几年烧烤的老师傅请教了烤肉串的做法，自己在家烤了一次肉串，没想到口感出乎意料的好 ， 外焦里嫩，越吃越香 。
下面小编就为大家分享肉串的腌制和烤制方法 。
【烤肉串】
食材：猪瘦肉500克，鸡蛋一个 ， 玉米淀粉适量，洋葱丝少于，姜丝少于，盐、鸡精、蚝油、生抽、料酒、孜然粉、辣椒粉 。
做法：
1、首先把猪瘦肉去除表面的筋膜，切成1厘米厚的片，用刀背在猪肉表面拍几下，把猪肉的肉质拍散 。
2、把猪肉切成1厘米见方的小丁 ， 可以根据自己的喜好加一点猪油丁 。
3、切好的肉丁中加入洋葱丝、生姜丝、盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀 。
4、再打入半个鸡蛋清、加入适量玉米淀粉再次抓拌均匀，最后在表面淋上一层食用油，放入冰箱腌制半小时左右 。（经过腌制的猪肉烤出来会比较鲜嫩、不容易发干发柴，因为腌制的时候加了淀粉，烤出来的肉串才能达到外焦里嫩的效果 。）
5、烤盘上铺一层锡纸 ， 把腌制好的肉串穿上铁签，整齐的摆在烤盘上 。
6、烤箱提前预热，上下火230度，放入烤盘，烤8分钟 。
7、8分钟后拿出烤盘，在肉串上均匀的撒孜然粉和辣椒粉，放入烤箱再烤7分钟 。
8、这个时候肉串已经完全烤熟了，肉串被烤的外焦里嫩，焦黄色的表皮看着就有食欲，根据自己的喜好再撒一些孜然粉和辣椒粉 ， 然后把肉串拿起来两面拍打几下，把孜然粉和辣椒粉拍均匀 。
9、口感外焦里嫩、香气扑鼻的烤肉串就做好了，你是不是已经流口水了呢？如果你喜欢这个烤肉串的做法，一定要收藏起来哦！转发分享给更多喜欢美食的朋友 。
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谁要学，我教他
估计吃完得一个小时刷烤箱
肯定不好吃
选材失败，绝对难吃
猪肉串选肉应该是后丘和前槽最好是梅花纯瘦肉的话烤出的串发硬
好吃才怪?。。。?
很喜欢烧烤
一次烤8串，电费也付不起啊 。
下回试试[舔屏]
羊肉和木炭，才是有灵魂的烧烤 。
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