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晒鲮鱼干做法
鲮鱼晒鱼干好吃 。用料：鲮鱼6条；盐半包
生晒鲮鱼干的做法
1、鲮鱼首缓清去鳞，开边清洗干净 。
2、放盐腌制一晚 。
3、深度清洗干净 ， 在阳光充足的地方晾开 。凡是晚上都要收者前起来放冰箱冷冻保存 。
4、晾晒第二天
5、晾晒第三天
6、晾哪空晒第四天 。收成！
7、晒好的鱼干切块 ， 拍姜蓉放面上，加砂糖、酱油、油，蒸10分钟即可食用 。
原料:取鱼中段,洗干净(最好空局是大青鱼,肉厚而肥) ， 从中间劈成两半 ， 一次最大亩好腌制五六瓣
配料:盐、料酒、姜、大料
器皿:最好是陶瓷的(5升左右)
制作方法:
1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中，用盐(平时做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少许)把鱼身擦匀 。
2.压实 ， 鱼段上面可压些重物，腌制四五天 。
3.挂在阴凉通风的地方，风干；
4、如果阳光充，风干差不多的时候，在斗仿让阳光下晾晒，有几天就可以食用了 。
PS：海鱼也可以用同样的方法，甚至可以去鱼市买那些刚死不久的鱼来腌制 ， 效果没有什么不同，价格却相对要低廉的多 。
原料:取鱼中段,洗干净(最好是大青鱼,肉厚而肥)，从中间劈成两半，一次最好腌制五六瓣
配料:盐、料酒、姜、大料
器皿:最好是陶瓷的(5升左右)
制作方法:
1.把洗干净的鱼段放入干净的容器中，用盐(平时做菜的5倍)、料酒(可多放些)、姜末、大料(少许)把鱼身擦匀 。
2.压实，鱼段上面可压些重物，腌制四五天 。
3.挂在阴凉通风的地方，风干；
4、如果阳光充，风干族橘差不多的时候，在阳光下晾晒 ， 有几天就可以食核穗空用了 。
PS：海鱼也可以用同样的方法，甚至可改瞎以去鱼市买那些刚死不久的鱼来腌制，效果没有什么不同 ， 价格却相对要低廉的多 。凤尾鱼，小黄鱼，银鱼 ， 明太鱼好吃 。
鳗鱼和大黄鱼?。蛭缓?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-299-0.html target=_blank class=infotextkey>脂肪和纤并，晒干了以后会有鲜鱼所没有的香味 。这两种鱼是最适合晒干的，晒干后倒一点黄酒清蒸很香的 。我每年都要我婆婆晒唤迹好多鳗鱼 ， 切成丝和粉丝或年糕一起炒或烧起来吃很香很香的 。我婆婆都是把鱼一劈两半，如果天气晴好，就直接晒干 ， 如果天气不太好，就抹上些竖唤盐慢慢晒 。我比较喜欢没有盐的，哈哈 。
我是个海边人 ， 我家经常去海边拿一些鱼晒鱼干，很好吃 。可是我还?。?我回去请教我父母一下，再来帮派李搏你的尘祥忙 。但是有一种我知道：鳗鱼，如果晒干后再在微波炉扰哪里烤一下更好吃 。还有带鱼也不错哦 。
晒鲮鱼干的做法
主料鲮鱼每枝此条1.1-1.5斤大蒜30克
海鲜酱250生抽10克
胡椒粉10克香菜30克
酱油20克花生油30克
蒜苗30克
步骤：
1.首先将鱼冲洗干净，再鱼让太阳自然风干一天 。
2.第二天 ， 把调好的酱料(酱料的材料：
海鲜酱、花生油、酱油、生抽、香菜、胡椒粉、蒜苗、大蒜)涂抹鲮鱼的全身，记住鱼头和鱼肚子一定要涂酱料 。
3.涂满酱料鲮鱼再在阳光的自然风干2天(晚上要衡野收回屋内，防止雾水打湿)，就可以放在冰箱冷藏，想吃的时候就蒸 。
4.蒸鲮鱼干很简单，直接放酱咐搭喊油和花生油蒸就可以吃啦 。不过我喜欢腊肉一起蒸，味道棒棒哒 。
自晒鱼干蒸自晒腊肉怎么做好吃自晒鱼干蒸
食材用料：五花肉[图]五花肉
五香芦拦粉
二锅头
老抽
生抽
盐
姜[图]姜相克食物
蒜茸
砂糖[图]砂糖相克食物
鱼
料酒[图]料酒
菜谱做法：
1.腊肉：五花肉切长条状洗干净后沥干水
2.加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀段卖
3.放冰箱冷藏腌一天，拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬
4.鱼干：鱼洗净去鳞吸干水份，加盐腌入味即可挂起风干
5.所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减）
6.蒸制：鱼干、腊肉切件，放盘中码好，铺上姜丝
7.倒入少许生油、生抽、砂糖、料陪燃胡酒，入锅蒸10分钟即可
【晒鲮鱼干的做法 晒鲮鱼干做法】鱼干清洗后改成小块铺于一个大碗的碗底腊肉洗干净后用沸水泡半个小时取出切成薄片铺在鱼干上加少许老抽豆豉碎黄酒少许糖然后将葱切大段姜切大片盖于肉上淋一点点水扒答配然后放锅里隔水蒸水开后半个小时即可取出后拣去举清葱姜春指就ok了