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牛尾菜做法
喝一碗萝卜牛尾汤润一润的用料牛尾800克白萝卜半根
胡萝卜1根姜1块
葱5根料酒3勺
盐2勺香菜1根
喝一碗萝卜牛尾汤润一润的做法
步骤1
牛尾浸泡一蠢野会儿，如果是冷冻的就先解冻 。
步骤2
冷水焯牛尾 。
步骤3
焯出血末后关火 。
步骤4
倒掉血水后 ， 冲洗干净牛尾 。
步骤5
葱切段 ， 姜拍一下 。
步骤6
把牛尾，葱缓宴姜都放在锅里，加入足够的清水 ， 倒入料酒 。
步骤7
大火煮开后，转小火焖煮1小时 。
步骤8
白萝卜去皮切块 。
步骤9
胡萝卜去皮切滚刀块 。
步骤10
萝卜冲洗干净后倒入已经煮烂的牛尾汤中 。
步骤11
保持大火炖20分钟 。
步骤12
加2勺盐调味 。
步骤13
放上香菜，加少许鸡精，不喜欢可以不加 。汤煮好了 ， 一层金黄的牛油 ， 特别诱人吧！
步骤14
成品靓照~
喝一碗萝卜牛尾汤润一润的烹饪技巧
牛尾要煮扰档银至筷子可以轻易戳穿，否则吃不动不要怪我哦~能买到新鲜的牛尾是最好的，如果没有，超市冷冻的也可以 ， 就是需要提前解冻~白萝卜和胡萝卜是可以一起吃的 ， 他们在一起颜色好看，营养丰富！
推荐一、番茄牛尾汤（简单易学，汤浓味美）
牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克冲森，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克 ， 罐头豌豆150克 。
做法
1、将牛尾去掉毛、杂物洗净；洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；
2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；
3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；
4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用 。
推荐二：
红烧牛尾
陕西一绝哦 。
做法：
牛尾软烂、酱香浓郁、香味醇厚 。用香油代替色拉油想想是什么感觉？香油可有消炎、去火的功能哦 。
原料：去皮洗净的牛尾、冬笋
调料：香油、料酒、酱油、白糖、甜面酱、淀粉、味精、葱段、姜片、蒜片、大料、桂皮、盐、鸡汤各适量 。
制作：
1.将牛尾从骨节处下刀，按骨节剁成段，用水浸泡干净 。然后锅中做水，一般用家里煮面的不锈钢锅就可以 ， 如有条件最好用铁锅 。牛尾放入开水锅中煮透 ， 捞出洗去血水 。冬笋切片或散薯亩切成滚刀块 。
2.炒锅上火放香油烧热 ， 投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，再下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、牛尾烧开，微火煮至九成熟时 ， 将牛尾捞出码在大碗中 ， 再上锅蒸烂 。
3.将蒸透的牛尾扣入盘内，蒸出的汤汁留住备用 。
4.炒锅中入色拉油烧热，至八成热入冬笋略炸一下，加入手渣料酒、酱油、味精，蚝油用水淀粉勾芡，淋入香油，浇在牛尾上即可 。
1韩式牛尾汤原料：超市买来的去皮净的牛尾
调料：葱3棵、大蒜5头，盐，胡椒粉，葱适量牛尾肉的调料：酱油、盐、味精、切好的葱末亮模段 ， 蒜末，香油各一大勺，少量胡椒粉 。月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜、洋葱适量，这些原料是同牛尾一起煮的，是为了去除牛尾的腥膻和腻味的，同时芹菜中含有丰富的纤维素、除腻味的同时有补充维生素无机物的效果 。
制作：
1.把牛尾洗净，刀插入骨节之间的软骨部分切断，把外面的艮膜剃掉泡在水里放血后捞出 。
2.把牛尾放在开水里加火煮开，再把火调弱，煮3小时左右 。煮的时候，把葱和蒜切成大块放进去，并漂去上面的油和沫 ， 别忘了加月桂树叶、芹菜、西洋芹、胡萝卜和洋葱，煮好后这些原料就可以弃之不用了 。
3.煮出汤来 ， 牛尾上的肉烂糊时捞出,等汤凉后漂去浮在上面的油 。
4.牛尾肉加入事先准备好的调料拌好 。
5.把汤再熬一次并放加佐料的牛尾煮一会儿盛在钵子中 ， 另放上准备好切好的葱和盐、胡椒面即可 。
2西红柿牛尾汤
原材料：
白萝卜300克
土豆400克
西红柿300克
牛尾1条
洋葱2个
姜3片
功效：
壮腰补骨
制作过程：
1.将牛尾刮去皮毛，洗净斩件;土豆、白萝卜去皮，切件；西红柿、洋葱洗净，切开 。
2.锅内烧开适量清水，放入牛尾煮约5分钟，取出冲净 。
【牛尾菜的做法 牛尾菜做法】3.把适量水煲开 ， 放入牛尾煲2小时，加入白萝卜、姜煲半小时 ， 再放入土豆，煲至土豆烂熟，放入西红柿、洋葱，煮沸15分钟，调味 。
营养提示：
未成熟的西红柿中，毒性物质番茄碱含量较高，故不宜生食 。
3改良韩式牛尾汤
原料：牛尾2斤
辅料：大枣15个、枸杞子15克、麦冬15克、洋葱、番茄，
姜、食盐、胡椒粉（加不加随意）
过程：
（1）牛尾洗净（如果牛尾是整根的，需要码雀切成4-5cm大小的段），在煮姜的沸水中焯一下捞出备用 。
（2）砂锅放水，加入枸杞子、麦冬、姜块，水开后加牛尾，中小火炖煮3小时左右 ， 慢慢漂去上面的油和沫 。
（3）这样等炖煮到牛肉快要烂时加入大枣、番茄块再炖一会儿，炖到牛肉软嫩而不离骨时捞出 。
（4）牛肉加盐、胡椒面、葱、蒜、敬誉清酱调味
（5）把汤再熬一次，并放加佐料的牛尾煮一会儿，将牛肉连汤盛出即成 。
小虎猫的这个韩式改良牛尾汤前后熬制了8小时，这中间由于馋猫本性的暴露 ， N次盛出品尝后又加了新水，否则，会更加汤白汁浓的哈 。
牛尾用来炖着吃也是很美味没睁的 ， 牛枯乱岁尾软烂，味道鲜美 。炖牛尾的做法有很多种，每种做法都各有其特色，如果你想知道炖牛尾怎么做最好吃，就接着往下看吧 。下面我就把炖牛尾的几种常见做法详细介绍如下，供朋友们作为参考 。希望大家找到最适合自己口味的做法 。甜芋炖牛尾：无花果蜜饯，甜山芋，牛尾，生姜 ， 大蒜，盐各适量 。新鲜牛尾斩段，洗净 ， 飞水；甜芋洗净去皮切块；慢炖锅中加足水，放入牛尾，生姜几片 ， 大蒜一瓣（稍稍拍松），慢炖4～6小时；加入甜芋，无花果，续炖30分钟，加少许盐调味即可 。红炖牛尾：生牛尾3公斤 ， 大料50克，芝麻油100克，大葱段125克 ， 生姜25克，大蒜50克，味精5克 ， 料酒100克，淀粉75克，炖酱50克 ， 渍汁200克，鸡汤500毫升，酱油75克，精盐25克，芝麻面50克（焙好），黑胡椒面5克 。将生牛尾按骨节剁成段，用清水浸泡4小时 。再将生牛尾捞出，控干，放入开水锅里煮透，捞出 ， 去净毛 ， 再用清水泡洗干净，控去水 。炒锅上火，加入香油烧热，下入大料、葱陪咐段、姜块、大蒜，煸炒出香味，加入炖酱，料酒、酱油、牛尾段及适量的清水 ， 旺火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、大蒜，再把牛尾捞出 ， 放入盆内，加入渍汁（用葱姜末、芝麻油、酱油、芝麻面、黑胡椒面、大蒜泥、精盐混合调成的汁）、鸡汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂 ， 取出，倒入汤勺中，上火烧开，收浓汁，用淀粉勾通芡，淋入芝麻油，撒上芝麻面，翻匀 ， 即可这些回答满意吗
红酒烩牛尾
俗话说：“人不可貌相”，牛尾也一样，看来不起眼 ， 但做菜绝对一流 。在西餐厅的菜谱上经常会见到以牛尾为主的经典菜肴：牛尾浓汤、红酒烩牛尾等，说明牛尾在西菜里占有一重要席位 。
红酒烩牛尾是一道主菜，就是喜欢它那带筋质的肉肉 ， 熬酥后松软滑嫩，对美容有帮助，再配上红酒的册销香醇 ， 别有一番风味！今天订到新鲜的牛尾，自己也要做红酒烩牛尾试试看 。
美食材料
牛尾1条约1斤半切段、红酒120ML、红萝卜、西芹州改游、洋葱各切块、香叶数片、桂皮1块、姜1块拍松 。
美食做法
1、牛尾放入加有姜歼盯、酒的沸水中灼水，捞出置锅里，放入香叶、桂皮、姜，加水熬1个半小时左右，至肉淋捞出沥干；
2、爆香洋葱和牛尾 ， 加水至覆面，放入红萝卜，用茄汁、蚝油各4匙、老抽、糖各2匙、味精调味 ， 慢火炆至汁浓；
3、加入红酒和西芹再炆10分钟，最后用适量生粉水勾芡即可 。
生活小常识伸筋草的功效与作用伸筋草的药用功效
伸筋草，别名又叫做石松、过山龙等，是一种比较难得的草本植物 ， 它不仅可以制药，还能食用 。那么伸筋草的功效与作用有哪些呢？伸筋草的功效与作用
1.祛风除湿清源罩
伸筋草味辛、苦，有一定的发散温通作用 ， 因而对于风湿炎症方面有着一定的改善作用，配合其他的中药材可以起到治疗效果 。
2.舒筋活血
伸筋草辛、温，归肝经，对通经活络有很好的作用，因此舒筋活血是伸筋答闹草的重要功效之一，它对人的肌肉和关节疼痛有很好的辅助治疗作用，特别是经常关节疼痛的老人可以咨询医生后选择服用伸筋草辅助治疗 。
3.利尿、预防痛风
伸筋草这种中药材能利尿消肿，减少身体水肿的发生，另外它还能促进人体内的尿酸随小便排出体外，而尿酸又是引发育风的重要物质，因此平时人们出现痛风以后也能用中药伸筋草进行裂隐治疗 ， 能让痛风症状明显好转 。
4.治跌打损伤
伸筋草辛温能行散以舒筋活络、活血祛瘀、消肿止痛，因此对于治疗跌打损伤，淤肿疼痛有很好的辅助作用 。
5.降温降压
体外研究表明，石松碱具有一定的降温降压作用，因而临床上对于风湿病发热有治疗作用 。
通过上文的介绍，相信大家已经知道了伸筋草有什么功效和作用了吧！大家也要注意根据个人体质来选择使用伸筋草，同时想要用它治疗疾病一定在医生的指导下服用，切忌不可随意服用 。
我想开一个沙锅粥店，大概要投资多少钱
一锅热腾腾香喷喷的潮汕砂锅粥，是潮汕当地不能缺少的烟火气，味道独特的潮汕砂锅粥 ， 所以在全国都很有名，主要是在注重味道的同时还注重食材，砂锅粥不仅受到当地居民的喜欢，连外地来潮汕的游客也必要喝上一锅砂锅粥 。特别是冬日深夜的那一锅砂锅粥，是不少人眼里暖胃又暖心的美味，三五好友坐在一起吃上一碗砂锅粥，那种惬意的感觉，只有亲身经历才能体会得到 。
汕头的这家砂锅粥店 ， 被很多食客认为是汕头最好吃的砂锅粥，还上过电视节目，这家店的砂锅粥不光味道好，而且性价比超高，一碗鲜虾粥只卖20块钱，来吃的人真的很多 。
一份好的砂锅粥离不开米，火候和配料 ， 这家粥店在这三个方面做得都不错 。潮汕当地有一句俗话“煮粥没有巧，三十六下搅”，就是要不停地搅拌，防止米跟锅底粘连也防止米溢出来，不停地轻轻搅拌，既要保持米粒的完整，又把它熬成浓稠的粥，熬到七八分熟的时候再把生鲜配料放进去，继续熬，这样一锅热腾腾的传统潮汕砂锅粥就熬好的 。
这是一家很不起眼的馆子，但是一到晚上这里人声鼎沸，这家店在竞争激烈的潮汕砂锅粥市场立足，还被那么多人推荐，足以说明他家的粥味道好，入口绵密，新海鲜新鲜，配料丰富，来这里的人一不小心就吃到了肚儿圆 。
吃过阿武砂锅粥的客人说 ， 他家不光粥好吃，海鲜更妙，弹牙厚实的扇贝，虾肉鲜甜，干贝不柴，火候刚刚好，再放一点豆瓣酱，去一下蒜头的味道，里面还有芹菜，生菜，鲜香营养丰富，是味道很不错的一家粥店 。
这家店的粥种类大概有三四十种，每一种的味道不错，有不少人从几十公里外赶来，就为吃他家一碗粥！