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1、猪蹄炖青黄豆的做法大全家常
猪蹄炖黄豆有两种做法，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味 。一种是清炖 ， 直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色 。两种不同的做法，最终猪蹄的口感也不一样，第一种做法，猪蹄味道香浓，颜色红润 ， 但是汤不适合直接喝，比较适合配米饭 ， 第二种口感清淡 ， 汤好喝，肉也好吃 。
下面把两种猪蹄炖黄豆的制作方法都分享给大家
第一种做法
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒
调味品：色拉油、食盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉
步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡 。锅中加入适量的冷水 ， 放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净 。
步骤二：锅中加入少许的色拉油 ， 放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色，倒入猪脚快速翻炒上色，然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水 。
步骤三：倒入泡发的黄豆，销弯加入食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，少许的陈醋，搅拌均匀后，将所有的食材连同汤汁一起倒入高压锅中 。
步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡 。锅中加入适量的亏者闷冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫，捞出猪蹄用温水清洗干净 。
步骤四：大火上汽后继续压十五分钟左右，等高压锅自然消气后，把所有食材再倒入炒锅中 ， 撒上少许的胡椒粉，大火将汤汁收浓稠即可 。
第二种做法
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、小葱
【猪蹄炖青黄豆的做法大全家常窍门 猪蹄炖青黄豆的做法大全家常】调味品：食盐、冰糖、料酒、胡椒粉
步骤嫌世一：提前五六个小时把黄豆洗净，用清水浸泡 。斩成块的猪蹄洗净，冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒 ， 大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净 。
步骤三：高压锅自然消气后，加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花即可食用 。
步骤二：把猪蹄放入高压锅中，倒入泡发的黄豆，在放入姜片、葱段和冰糖，倒入少许的料酒，大火煮开后转小火 ， 压二十分钟 。
步骤三：高压锅自然消气后，加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花即可食用 。
小贴士：两种不同的做法，黄豆都需要提前浸泡，不然黄豆很难煮烂 。给猪脚焯水时要冷水下锅，开水下锅 ， 肉质会立即收缩，骨头里面的血水不容易被煮出来 。根据个人口感，选择自己喜欢的做法 。
材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
步骤1
需将黄豆提前浸泡半天 。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖 ， 但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行清团或，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
锅内下油答伍 ， 待油热时下生姜片、葱段，八角 ， 猪蹄爆炒 ， 然后加酱油，料酒翻炒下
:加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火，烧20分钟这样
加入或咐黄豆大火烧开，加些糖 ， 盐 。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
骤5
放入味精 ， 葱花，出锅即可.
2、猪蹄炖青黄豆的做法大全家常窍门
材料
猪蹄，黄豆，葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
步骤1
需将黄豆提前浸泡半天 。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行 ， 将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒 ， 然后加酱油，料酒翻炒下
:加水没过猪蹄，大火烧开 。然后转小火 ， 烧20分钟这样
加入黄豆大火烧开，加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了 ， 直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
骤5
放入味精 ， 葱花，出锅即可.
家常做法编辑菜谱：黄豆炖猪蹄主料：猪手1个配料：黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片调料：黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒准备：黄豆提前用清水浸泡半小时做法：1.锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热 ， 保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；3.加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色 ， 放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；4.撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可 。
3、家常猪蹄炖黄豆的做法
猪蹄炖黄豆有两种做法 ， 一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味 。一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色 。两种不同的做法，最终猪蹄的口感也不一样 ， 第一种做法，猪蹄味道香浓，颜色红润，但是汤不适合直接喝，比较适合配米饭，第二种口感清淡，汤好喝，肉也好吃 。
下面把两种猪蹄炖黄豆的制作方法都分享给大家
第一种做法
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒
调味品：色拉油、食盐、冰糖、料酒、生抽、老抽、陈醋、胡椒粉
步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡 。锅中加入适量的冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫 ， 捞出猪蹄用温水清洗干净 。
步骤二：锅中加入少许的色拉油 ， 放入冰糖不停的翻炒成枣红色糖色 ， 倒入猪脚快速翻炒上色，然后放入葱段、生姜、八角和干辣椒炒出香味后倒入适量的开水 。
步骤三：倒入泡发的黄豆，销弯加入食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖，少许的陈醋，搅拌均匀后，将所有的食材连同汤汁一起倒入高压锅中 。
步骤一：提前五个小时把黄豆洗净用清水浸泡 。锅中加入适量的亏者闷冷水，放入猪蹄、姜片、葱段和料酒，大火煮出浮沫 ， 捞出猪蹄用温水清洗干净 。
步骤四：大火上汽后继续压十五分钟左右 ， 等高压锅自然消气后，把所有食材再倒入炒锅中，撒上少许的胡椒粉，大火将汤汁收浓稠即可 。
第二种做法
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、小葱
调味品：食盐、冰糖、料酒、胡椒粉
步骤嫌世一：提前五六个小时把黄豆洗净，用清水浸泡 。斩成块的猪蹄洗净 ， 冷水下锅，放入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪蹄用温水洗净 。
步骤三：高压锅自然消气后，加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花即可食用 。
步骤二：把猪蹄放入高压锅中 ， 倒入泡发的黄豆，在放入姜片、葱段和冰糖 ， 倒入少许的料酒，大火煮开后转小火，压二十分钟 。
步骤三：高压锅自然消气后，加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花即可食用 。
小贴士：两种不同的做法，黄豆都需要提前浸泡，不然黄豆很难煮烂 。给猪脚焯水时要冷水下锅，开水下锅，肉质会立即收缩，骨头里面的血水不容易被煮出来 。根据个人口感 ， 选择自己喜欢的做法 。
材料
猪蹄 ， 黄豆 ， 葱，姜，八角，糖，盐，鸡精
步骤1
需将黄豆提前浸泡半天 。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖 ， 但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行清团或，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净
锅内下油答伍，待油热时下生姜片、葱段 ， 八角 ， 猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下
:加水没过猪蹄 ， 大火烧开 。然后转小火，烧20分钟这样
加入或咐黄豆大火烧开，加些糖，盐 。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止 。没有熟的话可以再加些开水 ， 继续煨一下，黄豆也一定要熟哦!
骤5
放入味精 ， 葱花，出锅即可.