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肾球煲的做法
鸡肾的家常做法如下：1、食材:鸡肾，鸡心，酸豆角，蒜苔，野山椒，剁椒1勺，姜，蒜头，指天椒几个，辅料 ， 盐，鸡粉，生抽2勺游春 ， 料酒2勺，香醋 。
2、鸡肾和鸡心适量分别切片 。酸豆角和蒜苔切成小段 。野山椒、姜、蒜、红椒、指天椒切碎 。鸡肾虽然鲜美但几乎没有营养 。
3、鸡肾和鸡心放入锅中，加2勺料酒焯一下水，冲去浮沫，沥干水份备用 。
4、锅内热油，下姜蒜小火炒香 。再加入野山椒、剁椒炒出味道，加入鸡肾和鸡神弯耐心翻炒几下，再加入蒜苔、红椒、指天椒翻炒至断生，最后调入两勺生抽、两勺香醋、适量盐、鸡粉提味 。
鸡肾的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖 。鸡肾中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素闹桥、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康 。
花椒鸡肾
段带原料：鸡肾26个（约300 g），美好脆皮肠16节 ， 胡萝卜1根，莴笋2根，青花椒15 g，姜20 g，葱15 g ， 蒜头2个，红泡椒150 g ， 香油少许，白糖10 g，味精12 g，白酱油8 g，吉仕粉10 g ， 食油150 g ， 鲜汤1 500 g 。
制作方法：要选当天宰杀的鲜鸡肾，清洗后，在菜墩上平刀对半片成圆形，再切花刀 ， 码味10分钟；脆皮肠剞成花刀；胡萝卜、莴笋去皮后切成条 ， 衫雹再修成杆楠形状；泡椒与姜、蒜剁茸 。锅上火将汤烧开 ， 下鸡肾氽熟翻花后捞起 ， 再下脆皮肠、萝卜、莴笋，熟后捞起装盘；炒锅上火下入食油炒泡椒、姜蒜，掺入汤，烧开后捞净渣，下白糖、香油、味精、酱油、水芡即成滋汁；再将肾花从蒸笼中取出 ， 淋上滋汁上桌 。
[注解]煵泡椒必须用酥了青花椒的油，青花椒用油酥后要撒在面上备用；油酥青花椒要冷油放花椒下锅，油温度到四成热就熄火，但花椒不捞起来 ， 煵料时再捞花椒 。一能浸出青花椒的青香味；二能保住青色不变 。
菠萝鸡肾
推荐：菠萝鸡肾味道酸甜开胃，能促进食欲，也可参照做法做出菠萝滑鸡柳或鲜果肉片等 ， 都是害喜时期不可缺少的佳肴 。
主料：鸡肾5个，新鲜菠萝150克（或罐装菠萝2片），青椒1只，红椒半只，蒜肉（切片）2粒，酒1茶匙 。辅料：盐、生粉各半茶匙 ， 糖2茶匙，茄汁半茶匙，洋醋1茶匙，麻油握塌芦少许，清水3汤匙 。
制法：①鸡肾用盐擦洗干净，切去白筋 ， 切菱形花纹，放入开水中煮3分钟，盛起滴干 。②菠萝冲净滴干，切块 。青、红椒洗净，去籽切块 。③烧热锅，下油两汤匙爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝，加酒，下芡汁料兜匀即可上碟 。
红豆鸡肾煲
原料/调料
干红豆100克、鸡肾300克、红枣10克、姜10克 。清水500克、盐20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少许 。
制作流程
1.干红豆用水泡净 ， 鸡肾洗净切花，姜切片，红枣泡透 。
2.瓦煲注入清水，加入姜、红豆、鸡腿、红枣，用中火煲40分钟 。
3.再加入盐、味精、白糖、调好口味，再煲5分钟即成 。
腰果炒肾丁
材料
腰果 …………250克
鸡肾…………400克
葱段 …………3支
盐 …………1茶匙
糖 …………0.5大匙
味迟皮返精 …………0.5茶匙
浅色酱码饥油………2大匙
淀粉 少许
做法
1、鸡胸肉切丁加葱段、酱油、淀粉拌匀腌一下；腰果入热油锅中小火稍炸2、3分钟后改用大火炸至金黄取出 。
2、起油锅 ， 锅中放油3大匙，待油热，炒鸡丁八分熟即加入腰果炒匀，用盐、糖、味精调味即可 。
3、 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟.
4、 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成 。
如何炒出又香又酥的腰果如果要炸出又香又酥的腰果和核桃 ， 事先要将生腰果和核桃浸入糖握凳水中，浸泡三个钟头后取出沥干，然后用小火炸至色泽金黄后，再用中火把油逼出，就是又香又酥的腰果了 。
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炒鸡肾
材料：鸡肾
副料：蒜苗、姜丝、泡椒或者酸菜
【肾球煲的做法大全 肾球煲的做法】佐料：生抽、生粉
做法：鸡肾切片，用生抽 生粉水 姜丝腌制五分钟，烧热锅和油，倒入腌好的鸡肾快炒，待鸡肾变色后 ， 加后蒜苗和泡椒一下翻炒 ， 最后再用生抽和生粉水勾薄芡就可以调味起锅了 。这是一道很棒的下饭，下酒的菜 。
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什锦炒鸡珍什锦炒鸡珍
材料：鸡肾、红椒、腐竹、青瓜
做法：鸡肾先用盐、糖、酱油、酒、姜丝调好味
起锅先炒鸡肾然后盛起待用,重新起锅再炒红椒、腐竹、青瓜,再把已炒熟的鸡肾会下去来个大汇合 。。,,最后我用蚝油、糖、盐、生粉埋了一个芡，上碟 。。。
http://www.zspoco.cn/bbs/dispbbs.asp?boardid=7&id=3034
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杏鲍菇炒鸡肾
原料:新鲜鸡肾.杏鲍菇或蟹味菇.姜.芜茜.
制作过程:先到市场鸡档买几只鸡肾.5.5元一斤吧!把鸡肾洗净切片.这里要讲一下.为什么唔起肾球呢?切肾球.一般家庭d刀切肾球唔够利.而且唔识切.加之唔入味.切片尽量切大片一点.切好后用姜汁生抽.盐.糖.生粉.料酒腌好.再把菇类先飞一下水.捞起.烧红只镬落油.放鸡肾落去.尽量不要翻动.煎了一会.反转再煎一下.大概八成熟吧.捞起.再落油放姜片爆一爆.放菇类入去炒一炒.再放鸡肾.赞一点料酒.放盐.糖.味各少许.炒啊炒.打芡(有生粉.胡椒粉盐.糖.蚝油.麻油.鸡粉开水的)打芡同时放芜茜入去.炒至芡汁一收水马上就可上碟了.
特点:有爽脆的鸡肾.有爽滑的菇菌.野味到不得了.
http://www.moon-soft.com/program/bbs/readelite1077530.htm
材料
鸡肠，鸡肝，鸡肾，鸡血，青茄子，辣椒，盐，生抽
做法
1.将鸡肠、鸡肝、鸡肾、鸡血搞干净先浸熟，青茄子、辣椒切好 。
2.将浸鸡时浮在汤面的有撇起，下锅，爆香蒜头，下茄子、辣椒炒透 。
3.放入浸熟切好的鸡杂一起翻炒，下盐、生抽调味就好 。
小诀窍
浸鸡的油用来炒菜，可一点都没浪费，而且等会儿的汤也不用那么油腻 。
材料
主料：鸡腰子150克，菠萝150克，辅料：青椒20克，红尖椒10克，调料：白皮大蒜5克 ， 白酒5克 ， 盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克 ， 植物油20克
做法
1.鸡肾用盐擦洗干净、切去白筋、切菱形花纹 。
2.锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干 。
3.菠萝冲净滴干，切块 。
4.青、红椒洗净、去籽切块 。哗铅
5.大蒜去皮洗净，拍碎待用 。
6.烧热锅、下渗纯油爆香蒜肉乱喊好、鸡肾、青、红椒及菠萝 。
7.将酒、芡汁料（盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克）下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟 。
蛋炒鸡肾
原料调料袭模
鸡蛋2个,鸡肾200克,萝卜20克.姜78克.清水50克,盐少许,味精10克,其他根据自己口味模册加.
过程:1.把鸡蛋摊好,切成一段段的,鸡肾切成自己喜欢的形状,翻炒,姜切成末,萝卜切成粒.
2.加清水,姜,萝卜,鸡蛋,盐,味精,烧10分钟,即可出锅拍码缓
肾球炒青椒怎么做法
猪肾两个去除内筋(白色的去净)，花刀(要求不断条)后切条，青椒切块 。植物油加热后肾条过油备用 。蒜，生姜适量剁碎 。倒掉植物油后姜蒜肾条青椒块同时入锅爆炒，五到六分钟即成 。养肾补肾的方法和饮食
冬天到了很多保健品也是开始畅销了晌瞎，因为冬季是进补的好时节 ， 也是补充身体能量的时候了，对于很多人来说也是补肾的好时机，药补不如食补 ， 所以补肾的关键还是在饮食的搭配上，生活中的食物是非常的多的，下面就是为大家介绍一些补肾食物以及做法 。补肾都食物及做法
鸽肉
鸽子的繁殖能力是很强的，而且性欲极强，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛所致，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品 ， 认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用 。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高 。
补肾食谱之红枣枸杞白鸽汤
材料：500-600克的新鲜白鸽肉、一包十全大补汤药包、3-4片 姜片、6-8只红枣、10-15朵香菇(洗净泡发)、一把枸杞、调味料适量
做法：
1、白鸽洗干净汆烫 ， 再洗干净；
2、然后和十杯的水、姜片、香菇，加药包炖两个小时 。
3、加入红枣/黑枣再炖半个小时 。
4、最后加雹逗入枸杞，加盐调味即可 。
狗肉
狗肉是可以很好的益脾和胃、滋补壮阳的，狗肉有“安五脏，轻身益气，益肾补胃 。狗肉暖腰膝 ， 壮气力，补五劳七伤 ， 补血脉”等功效 。用黑豆宴肆空烧狗肉，食肉饮汤，可治疗阳痿早泄 。将熟附煨姜烧的狗肉能温肾壮阳、祛寒止痛 。狗肉性温热，多食可上火 。凡热疡及阳盛火旺者，不宜食用 。
补肾食谱之狗肉汤：
用料：狗肉200克，菟丝子5克 ， 姜50克，清水1200克，桂皮20克 。调味料：盐5克 ， 鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克 。
做法：
1、取精华狗肉洗净斩件汆水 ， 菟丝子洗净，姜切片待用 。
2、取净锅上火 ， 放入清水、姜片、菟丝子、狗肉、桂皮，大火烧开转小火炖45分钟，待肉软烂时调味即可 。
虾
虾不仅是味道鲜美，补益和药用的作用都是非常的高的，祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功 。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品 。人常食虾，有强身壮体效果 。
补肾食谱之米酒炒海虾
用料：鲜对虾400克，米酒250毫升，菜油、精盐，葱、生姜各适量 。
做法：
1、将对虾洗净，去壳取仁，放入米酒中浸泡10分钟 。
2、将菜油倒入热油锅中烧热，放入葱丁爆锅 。然后将对虾倒入锅中 ， 放精盐、姜丝，连续翻炒至熟即成 。
补肾的食物还是有很多的 ， 大家一定是要了解补肾吃什么，如果大家是不了解的话 ， 是有难有针对性的饮食治疗的，我们是要及时的治疗 ， 部门严重肾虚更加的严重的，引起身体其他器官的正常工作，影响我们的生活质量 。