经验直达
家常凉拌凉皮的做法
拌凉皮工艺拌
口味家常味
时间10分钟
难度新手尝试
主料main
凉皮1张黄瓜1根
辅料others
红油适量芝麻酱适量大蒜20克米醋适量糖8克盐3克
说到这个凉皮?。涫底约涸诩易鲆膊荒?，只是一个人的时候略显复杂了些，干脆直接买一张吧，酱料可是必须要自己调的，只有自己最清楚自己喜欢什么，不喜欢什么了，你们说对吗？一起来看看我拌的这份凉皮，你们喜欢不喜欢吧 。
拌凉皮的做法
步骤step
1、凉皮切条，粗细大约8mm左右 ， 当然这个还要根据个人的喜好来定啦，
步骤step
2、调一碗酱闹侍汁，大蒜切末 ， 凉白开大约半碗，放一点明仿一品鲜酱油，再放糖 ， 盐搅拌均匀，接着倒入适量米醋搅拌均匀，
步骤step
3、黄瓜切丝，如果刀功不行的 ， 可以像我这样用刨刀刨丝，
步骤step
4、倒入适量的芝麻酱，芝麻酱提前也要加白开水搅拌将其稀释，
步骤step
5、再把调好的酱汁倒进去，
步骤step
6、再加入适量的红油，提香，
步骤step
7、搅拌均匀开吃吧 。
拌凉皮的成品图
拌凉皮的烹饪技巧
技巧tips
1.凉皮不要切得太宽，否则不入味哦 。
2.芝麻酱一定要用凉开水稀释哦，要不然太粘了，吃起来会腻，而不是香 。
3.不喜欢或者是需要出门的，可以不放蒜汁，液槐吵但味道上会有影响 。
家常凉拌凉皮的做法及调料
凉皮凉拌好吃又简单的方绝运亩法如下：1、面粉、水、2g盐揉成面团，静置1小时 。
2、加入适量水，开始不停抓揉面团，使水变奶白色，倒入另一个盆子，重复 ， 直至水清，面团揉不出奶白色 。将奶白色水放置冰箱沉淀一夜 。剩下的湿面团平铺锅里蒸熟，切块 。
3、沉淀一夜将表面的清水倒掉，剩下的奶白色搅拌均匀 。
4、披萨盘抹一层并森薄薄油，舀一勺面粉水放入盘中，水烧开后，盘子放入，2-3分钟揭开 ， 呈透明状，气泡出现即可 。
5、沿边缘揭开，重复，一张张弄好置于盘中 。
6、豆芽入水煮，黄瓜切丝，凉皮切丝，所有调料悄衡混合，搅拌均可 。
凉拌凉皮的家常做法如下：
1、先准备好需用食材，凉皮、面泡筋可自制，也可直接买做好的凉皮、面泡筋 。
2、将绿物弊豆芽开水焯烫后捞出控水，将凉皮切成宽长条，黄瓜刨丝，花生炒熟放凉后搓去红皮，香菜切碎、蒜头拍碎剁成泥 ， 花生米压碎备用 。
3、把辣椒面芝麻调匀后启枝 ， 锅内热油烧至7分热，放稍微凉即可浇在辣椒面上，然后悄蚂敏再加入2勺凉开水 ， 调入盐、味极鲜、香醋、香麻油勾兑后，制作成油辣子 。
4、将所有材料放入大碗中，浇上油辣子吃的时候调拌即可
还是陕西的最正宗最好吃嘛
一、麻酱凉皮
二、秦镇凉皮
三、汉中凉皮
四、岐山擀面皮
五、面筋凉皮
做法:
大蒜水，辣椒油 ， 糖少许，醋，香麻油（可根据个人口味），黄瓜（绿豆芽烫过水也可以）
大蒜水：拨一两瓣大蒜 ， 加少许水 ， 用搅拌器打碎 ， 然后加入少许盐和味精 ， 搅拌使其溶化
辣椒油的制作：
先把500克油烧热 ， 同时在一个大碗里放1杯辣椒面，1~2大匙胡椒粉，
一小撮白糖(千万别多)，1大匙白芝麻，不要搅，就按顺利这么放着 。
等油冒烟之后关火，稍微晾晾，大概有个七八成热的时候就可以倒入辣椒了 。
先倒一半，用勺子搅匀，放2~3大匙花椒粉(或者是花椒粒)，再用勺子搅匀，
然后另取一个小勺舀一点点凉水(也是千万不能多)倒入辣椒碗，搅匀，
这个时候你会看见碗里象水开锅一样，但因为水很少，所以不会溅出来 。
搅匀后，再把剩下的油倒入，放凉即可 。
加醋加蒜加榨菜，蒜、榨菜切碎了放一起拌拌！我们这都是这么吃的，味道还可以
醋,放一点糖,蒜,水煮过的豆芽,最最重要的要放香香的辣椒油!!不过我们在西安吃的都是人家就给调好了,馋呀,可惜现在吃不到,也可以炒着吃呀,也是这些调料再放一点用水煮好的卷心菜,炒时再放一点酱油,红红的,辣辣的,好吃死了!!
不过最好吃的是汉中擀面皮!!真是太棒啦~~
祝吃好,哈哈~~
哦,不过我们不放榨菜的,可能楼上说的不是陕西吃法?呵呵~~
调料
醋,蒜,黄瓜,红萝卜,香菜,辣椒油.盐,把所有的料放在冷皮上仔派蔽,拌一下,吃起来口感确实不错.
加入花生酱,香菜,大蒜末,味精,盐,少许花生碎,味道很不错哦
用大火炒一些肉丝 ， 炒的时羡仿侯把酱油、醋、白糖、牛肉粉放好 ， 待凉后 ， 加麻酱与凉皮念州同拌，味道还是不错的
我们北方人最简单的吃法就是：酱油辣椒油蒜沫香菜简单好吃
我建议你试试这个:
调味料用芝麻酱(1:1加凉开水搅开)盐蒜末.
虽然简单,但是超好吃.
可以调制一些麻酱，不要太绸了
然后放蒜，一点醋，鸡精，还有一定要在放上黄瓜丝！
这就是即简单，又好吃的凉皮了！
多放芝麻酱和蒜泥水 。
调巧乎料水的做法：
小锅中倒入一蚂前碗水 ， 放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽 。没有结不用放 。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可 。倒出放凉备用 。
辣椒油的做法：
平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可 。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红 。放心食用吧！
凉皮孝物悉切丝，黄瓜切丝 ， 加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水 。这7种材料缺一不可 。绝对是正宗的陕西凉皮 。爱挑剔的、好吃的朋友，辣椒油和调料水一定要自己做 。
醋、香油、胡椒粉、辣油、酱油、糖、香菜、黄瓜丝、蒜未
凉拌凉皮的做法
凉拌凉皮的常见做法：主料：小麦面粉400克来自、菠菜200克、黄瓜100克、猪瘦肉100克 。
辅料：酵母2克、辣椒油10克、蒜油3克、酱油2克、陈醋10克、盐3克 。
步骤：
把菠菜洗净，用开水焯过 ， 捞起，过一遍凉水，打磨成菠菜泥，取汁，备用；在面粉里放少许盐，加入适量菠菜汁，和成面团 ， 醒5分钟左右；用城提木代业冲输剩余的菠菜汁抓洗面团，把面筋和淀粉分洗出来；将面筋用酵母粉发酵，然后蒸熟；将洗出来的淀粉水，静置几小时，让水和淀粉自动分层；把上层清水慢慢倒掉 ， 把剩下的面糊搅匀；取一平底碟，刷一层油，加入一勺面糊，摇匀；放入锅中，大火蒸五分钟左右，取出言前什么毫盾他晶；倒扣冲一下凉水，即可掀开凉皮；将蒸好的凉皮切成大小适中的条状；加入适量的黄瓜丝、辣椒油、蒜油、酱油和陈醋拌匀，即可 。
凉拌凉皮_淘宝热极铁统卖爆款美食,超值推荐！
包子机做出的包子和手工做的一样吗
1、外形不一包子机做的迟扰包子：个头大小基本均匀，外形基本都是一样的 。
人工做的包子：由于手法不同力度不一，大小不一致 。
包子机做的包子：
人工做的包子：
2、厚薄不一
包子机做的包子：厚薄均匀 。
人工做的包子：厚薄不均匀码巧旦 。
3、工艺宽桥不一
包子机做的包子：一般都是将面皮 ， 馅料比例设定好 。
人工做的包子：一般是先要压面皮，然后再放馅，最后在捏合成型 。
4、比例不一
包子机做的包子：按常见比例把面粉和水放进去 ， 面粉和水以及酵母的用量都是标准比例 。
人工做的包子：根据经验 ， 加水或者加粉，以获得完美的手感 。
5、醒发时间不一
包子机做的包子：发面时统一醒发时间 。
人工做的包子：发面可以调整时间长短 。
差别很大，用包子机做包子与手工包子的发酵工艺、配料结构是有明显区别的，用包子机成型前不能醒发过度、水分含量不圆没能过高 ， 否则无法成型，因此在和面时不能使用酵母，而只能使用有强烈后发酵圆腔告作用的泡多源橘明 。还有包子机产量大需要速冻，就要使用泡多源防止冻裂、防止干缩 。另外蒸好的包子凉了容易发硬，也需要泡多源进行改善 。还有馅料不能太湿散馅 ， 可以加点富磷联进行改良抱团 。
包清仔子馅不行，搅了个烂，侍前没口感 。电视新闻上报到过 ， 有人在淘宝买了个回来，不好用，还导致客老正清户流失 ， 机器退也退不了 。希望能帮助你
【家常凉拌凉皮的做法及调料 家常凉拌凉皮的做法】工人和包子机有什么差别，省钱芦碰省工大小一致，包包子物山机陪蚂谈