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面嘎达的家常做法大全
【西红柿面疙瘩】食材：面粉150g、西红柿1个、鸡蛋2个、猪肉100g、菠菜80g 。
配料：小葱1根、姜1块、料酒、酱油、盐、油 。
烹饪步骤：
第一链颂枝步：将1个鸡蛋磕入小碗中打散；猪肉洗净剁成肉末，加入盐和酱油腌制10分钟；菠菜去须切小段；西红柿去蒂切成小?。恍〈星心?，姜去皮切丝儿 。
第二步：面粉过筛，棚敏避免面粉结块，将1个鸡蛋磕入面粉中，再加入适量清水搅拌均匀 ， 直到面糊呈现可以流动的状态 ， 静置一段时间后，将面糊倒入一个保鲜袋内备用 。
第三步：热锅冷油，倒入猪肉末煸炒，加适量料酒去除猪肉末的腥味，肉末炒变色后捞出备用 。
第四步：留底油，依次倒入姜丝和西红柿?。?炒出西红柿的红汁，期间要不停翻炒以免粘锅 ， 然后加入足够的温水大火煮开 。
第五步：汤煮开后，将装有面糊的保鲜袋剪开一个口子，往锅中逆时针画圈挤出面疙瘩，以免面疙瘩结团 。挤面疙瘩这个动作一定要快，否则面疙瘩受热时间不一致，汤很容易变糊 。
第六步：樱察面疙瘩下锅后，倒入炒好的猪肉末 ， 轻轻搅匀 。
第七步：然后把蛋液倒入锅中，打蛋花 。
第八步：最后倒入切好的菠菜段，煮断生即可，加盐调味撒上葱花就可以出锅了 。
面嘎达怎么做
1.面疙瘩怎么做面疙瘩怎么做面疙瘩怎么做？
面疙瘩的用料很简单：面粉、葱、蒜、蕃茄、鸡蛋用料处理：面粉做成面疙瘩，这一步很重要哦！做成疙瘩 ， 可不是面块块呀 。
面疙瘩做法就是把面粉放进一个小碗里，拿一双筷子，水龙头开开 ， 但要很小.水 。一滴一滴地滴到碗里，这时就要用筷子不停地搅动 。
【面嘎达怎么做 面嘎达的家常做法大全】如果水太多就先关了水龙头快速搅拌 。蕃茄切成小块，自己觉得合适就行 。
大蒜和葱都切成丁 。蛋要打散 。
做法：烧开油，放入葱花，炒出香味就放刚才切好的蕃茄 。翻炒一下 。
再入入蒜丁炒 。接着放入老抽（老抽多少关系到成品的颜色深浅）盐、放入适量的水 。
大火煮开后转小火，放入蛋花 。用筷子向同一方向搅拌，最后放入搅好的面疙瘩，再煮一下加入味精就行了 。
注意放进面疙瘩以后也要搅拌一下以妨粘锅哦！ 。
面疙瘩怎么做才劲道
1.菠菜择洗干净，放入料理机杯子 。
2.倒入少量清水 。
3.撒入一点精盐 。
4.开动料理机，把菠菜打成菠菜汁 。
5.西红柿洗净切片，生姜切丝，葱切末备用 。
6.锅里倒入少许植物油，油热后放入葱花、姜丝爆香 。
7.洒入少许精盐 。
8.倒入西红柿片，倒入足够清水 。
9.取干净小碗 ， 倒入干面粉，慢慢倒入菠菜汁把面粉打成小面疙瘩 。
10.锅里水开后 ， 把面疙瘩倒入锅里，滑散，大火煮开后小火煮5分钟 。
11.洒入泡发的黑木耳 ， 煮开即可关火 。
12.鸡蛋打成鸡蛋液，火上坐锅用刷子在锅底刷一层油，稍热后倒入鸡蛋液 。晃动备御锅，把鸡蛋液摊成鸡蛋饼，细火煎制 。
13.把煎好的鸡蛋饼切成细条 。
14.把面疙瘩汤盛入小碗 ， 撒上鸡蛋饼丝即可 。
面疙瘩怎么做才劲道
1、西红柿洗干净，切十字花刀 ， 浇上热水去皮，然后切成小方块儿 。
葱切圈，大蒜切片备用 。2、碗内打一个鸡蛋，打散搅拌均匀 。
盆里放入2勺面粉，面粉根据家里人数多少而定，不是说固定2勺 。不用水调直接用鸡蛋，先把鸡蛋液少量倒入面粉中，用筷子一个方向不停的搅拌，再把剩下的鸡蛋液分次加入面粉中，继续顺时针搅拌，直至面粉全部变成颗粒状的面疙瘩 。
3、葱、蒜爆锅，倒入西红柿丁，加一点料酒、一小勺白糖，炒出汤汁，倒入适量的水，盖上锅盖大火烧开 。水开后，把面疙瘩用筷子一点点分次下入锅中，都下入锅中后，用铲子轻轻搅拌开，再次开锅后，打入一个蛋花，加适量盐、鸡精调味、最后撒上香菜，加点香油，西红柿疙瘩汤就做好了 。
扩展资料营养成分面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等 。面条易于消化吸收，有改善贫仿档岩血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效 。
新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损 。买来的面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味 ， 适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲 。
因此 ， 在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋 ， 可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白 。面含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面疙瘩煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感 。
此外，面疙瘩能够***人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品 。硬质小麦含有B族维生素 ， 它们对脑细胞有***作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面疙瘩是不蠢槐错的选择 。