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羊肉莜面汤的做法大全
材料主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头
调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克 ， 羊脂20克，花生油20克 ， 八角5克，香油30克
做法
1、将羊肉洗净，剔骨后放入汤锅 ， 下入羊脂、八角 ， 煮熟捞出，切成约1厘米见方的块 。
2、将粉条放入沸水中煮透 ， 放入清水淘洗至凉；
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；
4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；
5、辣椒面，用热油炸一下 ， 制成辣椒油，备用 。
6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内 ， 由硬揉软，将面团和匀和透 。
7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟 。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄 ， 两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动 。
9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水） ， 加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油，盛入碗内，放上香菜、辣椒油 ， 即可食用 。
羊肉莜面汤的做法大全窍门
材料主料：小麦面条，羊肉，香菜，海带，羊骨头
调料：盐6克，味精4克，辣椒粉15克，羊脂20克，花生油20克，八角5克，香油30克
做法
1、将羊肉洗净 ， 剔骨后放入汤锅 ， 下入羊脂、八角，煮熟捞出，切成约1厘米见方的块 。
2、将粉条放入沸水中煮透，放入清水淘洗至凉；
3、木耳、黄花菜用温水浸泡发，木耳根硬部去掉，黄花菜的花柄去掉，切成约4厘米长的段；
4、香菜择洗干净，去掉根，切成约1厘米长的段；
5、辣椒面，用热油炸一下，制成辣椒油 ， 备用 。
6、将面粉倒入盆内，先把精盐、碱用水溶化开，掺入面粉内，由硬揉软，将面团和匀和透 。
7、然后搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油 ， 整齐地排在案板上，用湿布盖着饧15分钟 。
8、将饧好的面剂搓成圆柱状，然后按扁，再用擀面杖擀成中间薄，两边厚的面片，双手捏着面的两头慢慢拉长，边拉边上下抖动 。
9、待拉至大约2厘米长的条时，用手从条的中间撕开，随手放入煮沸的汤锅内（少量的羊肉汤对入适量的清水） ， 加入熟羊肉、精盐、味精，面条熟后淋入麻油 ， 盛入碗内，放上香菜、辣椒油，即可食用 。
莜面怎么做好吃
一、食材：1、主料：莜麦面400g；开水450g；羊肉150g 。
2、辅料：植物油1茶匙；盐1茶匙；生抽2茶匙；胡椒粉1/是煤4茶匙；料酒1茶匙；白糖1茶府匙；陈醋2汤匙；酱油2茶世价匙；香油2茶匙；大蒜5g；生姜5g；香葱5g；味精1/4茶匙；洋葱50g；土豆50g；胡萝卜50g 。
二、步骤：
1、莜面放入盆中，用滚烫的开水 ， 边倒边搅拌 。
2、搅拌成许多小面团 。稍微晾一下 。
3、和成团，软硬和饺子面差钱坐拿练增不多就行 。
4、搓成直径2厘米的条 。
5、揪一个小面团，大约5克左右 。
6、用手的大鱼际按住往前推 。
7、推出大约8厘米长督的面片 。
8、用食指来自和中指夹住 。
9、往里一甩，顺势捏一下 。
10、立着摆好 。一个栲栳栳就做好了 。
11、把羊肉、洋葱切?。?a href=https://www.chuyixiu.com/tags-704-0.html target=_blank class=infotextkey>胡萝卜和土豆去皮后切丁 ， 生姜切丝 。大蒜切碎放入小碗中 ， 加酱油、陈醋、香油调成味汁 。
12、起油锅，先放顺少远向识亲肥片秋减入生姜和洋葱爆香 。再放入婷果沉另否古羊肉翻炒至变色，烹入料酒和生抽 。
13、放入胡萝卜和土豆丁略炒怎束翻后易自张立 。加入盐、白糖、胡椒粉和少许的够结设片汉水大火煮开 ， 转小火杂冲千川少低亮照觉煮4-5分钟 。
14、将栲栳亲风命裂倍处可兰非的栳盛在碗里，浇入卤汁撒上香菜末即可食用 。
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西北莜面怎么做法大全
主料莜面120g普通面粉80g
开水165g黄瓜半根
胡萝卜半根大蒜3瓣
油炸花生米1勺熟白芝麻适量
盐1小勺（根据个人口味适当增减）生抽适量
陈醋适量油泼辣子适量
香油适量
凉拌莜面条#西贝莜面争霸赛#的做法步骤
1.在称好的莜面个面粉里倒入开水；
2.用筷子搅成絮状；
3.晾至不烫手时揉成团，盖上保鲜膜饧20分钟；
4.取出面团，擀成0.5cm左右厚度的面饼；
5.上锅大火蒸15分钟；
6.取出蒸好的面饼，晾凉；
7.切条，（貌似切粗了^_^）
8.将刨好的黄瓜、胡萝卜丝，剁碎的蒜泥放在切好的莜面上；
9.依次加入盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油均匀搅拌一下倒入盘内 。
10.加入油炸花生米；
11.撒上适量熟白芝麻，即可享用！
小贴士
加面粉可使做出的莜面有韧劲，更加劲道！
食材用料
莜面3碗；土豆1个；黄瓜1个；辣椒1个；葱少许；蒜5瓣；海鲜酱油少许；植物油少许；盐少许；芝麻少许；蚝油少许；
凉拌莜面的做法
凉拌莜面的做法图解1
1.准备莜面3碗（四人量）
凉拌莜面的做法图解2
2.用刚烧开的水和面
凉拌莜面的做法图解3
3.用筷子和成疙瘩状
凉拌莜面的做法图解4
【羊肉莜面汤的做法大全窍门 羊肉莜面汤的做法大全】4.再用手和面，和到一起，不要太软 ， 取一块莜面，放入压面器试一下面软硬程度 ， 以轻松压出不断为宜 。
凉拌莜面的做法图解5
5.莜面直接用压面器摊到蒸替上
凉拌莜面的做法图解6
6.水烧开，把莜面放蒸锅五分钟即熟
凉拌莜面的做法图解7
7.取出，放凉 。
凉拌莜面的做法图解8
8.晾莜面期间 ， 把土豆去皮切片 ， 蒸熟后压成泥
凉拌莜面的做法图解9
9.黄瓜擦丝
凉拌莜面的做法图解10
10.辣椒切丝
凉拌莜面的做法图解11
11.把成片莜面撕开
凉拌莜面的做法图解12
12.把莜面放入装有黄瓜丝，辣椒丝的盆里，放入土豆泥，葱花、蒜瓣、芝麻用热油淋上，加入海鲜酱油、盐、蚝油搅拌均匀
凉拌莜面的做法图解13
13.装盘即可 。