经验直达
大蒜炒鸭肉做法
干煸蒜香鸭的做法步骤1.蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花吵亏蔽椒、八空告角、三奈、少许料酒腌制 。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
2.把锅烧热 ， 不放油，倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
3.再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小升州勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀 。
4.倒入蒜片，中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可 。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点 。
做法
1.蒜苗切大斜让型段~~2.鸭肉切片~~
下油爆香键姿蒜苗~~
下鸭肉翻炒一下~~
将米酒~酱油~盐~调味一下~~
等食材拌抄熟后坦亮猜~~即可盛盘享用罗!!!
1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切?。?大蒜去皮拍松
2、鸭腿洗净切块 ， 凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干谨樱姿水分
热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味
3、加老抽、生抽翻炒均匀，加少许水翻炒均匀 ， 闷15分钟左右，直到鸭块快熟
加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味，加鸡精翻颂段炒均匀即可祥绝
大蒜炒鸭肉做法大全
干煸蒜香鸭的做法步骤1.蒜切片，鸭肉切小块（我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状），然后放入姜片、花吵亏蔽椒、八空告角、三奈、少许料酒腌制 。（也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事）
2.把锅烧热，不放油 ， 倒入鸭肉煸干水分，盛入盘中待用
3.再次把锅烧热，倒入少量食用油，放入一小升州勺豆瓣酱，倒入鸭肉，放入辣椒段炒匀 。
4.倒入蒜片 ， 中小火煸至鸭肉呈金黄色，放入味精起锅即可 。我觉得很下饭，所以蒜放的比较多，不喜欢吃蒜的同学可以少放点 。
做法
1.蒜苗切大斜让型段~~2.鸭肉切片~~
下油爆香键姿蒜苗~~
下鸭肉翻炒一下~~
将米酒~酱油~盐~调味一下~~
等食材拌抄熟后坦亮猜~~即可盛盘享用罗!!!
1、把姜洗净切片，小米椒、尖椒洗净切?。?大蒜去皮拍松
2、鸭腿洗净切块，凉水下锅、加料酒煮2分钟捞起，沥干谨樱姿水分
热锅凉油 ， 油热7成下鸭块翻炒出水分出香味，大约3分钟左右，加姜、花椒粒翻炒出香味
3、加老抽、生抽翻炒均匀，加少许水翻炒均匀，闷15分钟左右 ， 直到鸭块快熟
加小米椒、尖椒、大蒜，盐翻炒均匀，再次翻炒到大蒜、辣椒出香味 ， 加鸡精翻颂段炒均匀即可祥绝
鸭怎么炒好吃
给你推荐两种炒的方法?。?爆炒板鸭的做法
1.酱板鸭剁块 ， 盘底垫几块姜片，淋一勺料酒 。
2.入锅大火蒸半小时左右 。
3.青椒洋葱洗净切块 ， 准备少许，姜，蒜片，和干辣椒花椒粒 。
4.锅坐火烧热 ， 加少许油，小火煸香姜蒜，辣椒碎和花椒 。
5.倒入青椒 ， 洋葱块炒至断生 。
6.把蒸好的板鸭块倒进锅里，加少许白糖略炒后起锅即可 。
笋干焖板鸭
材料：板鸭1袋、干笋尖适量、泡发黑木耳1小碗、生姜1块、蒜瓣4粒、干红椒滑樱模6个、生抽、老抽、黄酒、自制混合豉汁料（做法请看这里）、啤酒小半杯、蒜泥萝卜汁2勺 。
混合豉汁料：烧热油，爆香蒜茸和剁碎的豆豉，料酒少许，加入上面所列的调味料（盐、胡椒粉、糖、蚝油、老抽、生粉、纯香麻油） ， 拌煮匀，盛出冷却待用 。
蒜泥萝卜汁做法：蒜瓣生姜白萝卜捣碎成汁加入冰糖即成 。
做法：
1.泡发处理好的干笋，用清水漂着，烹饪之前切条块状，拧干水备用 。
2.将板鸭开袋，用40℃左右温热水浸泡约15分钟 ， 沥水后斩切成块，将板鸭块在沸水中煮5分钟退盐去油；捞出控水备用 。
3.将生姜切片、蒜瓣去皮 ， 锅烧热注油，油温起来后将姜片、蒜瓣（整粒）、干红椒下锅煸香 ， 将板鸭块倒入锅中煸炒 。
4.炒至鸭皮稍硬，锅中喷点黄信缓酒炒匀，将笋干条倒入锅中一同翻炒颂猛，调入老抽、生抽，自制混合豉汁料1大勺、浇上蒜泥萝卜汁2勺翻炒均匀 。
5.锅中注入适量清水，水量添加以刚刚淹没食材为好，将泡发黑木耳倒入锅中 。
【大蒜炒鸭肉做法大全 大蒜炒鸭肉做法】6.大火煮开后 ， 转中小火加盖焖煮，约20分钟后揭盖 ， 转大火收浓汁，起锅装盘 。（板鸭盐味重，这道菜可以不需要另行加盐）