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煮芋头西米露的做法
导语：在广东地区特别流行的香芋西米露糖水，深受大众的青睐 ， 摆酒席也都会用这道糖水来收尾 。香芋西米露的做法十分简单 ， 材料上只需准备好香芋、西米、冰糖、红枣、葡萄干等就可以了，清洗干净材料后，再按步骤进行煮熟和调和，一份美味的香芋西米露糖水就可以食用了 。香芋西米露糖水的做法篇1
配料：西米、芋头各100克(约之两半)，清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫蠢埋裂升，冰糖125克
做法：
(1)西米洗净，芋头去皮切粒 。
(2)冰糖放入清液拍水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺 。
(3)加入西米和芋头粒，中火煮20分锺 。
(4)取出 ， 搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可 。
西米的煮法
1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右
2、煮的时候要注意搅拌 ， 防止粘在一起
3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了
4、把西米取出洗净后 ， 锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了
DIY简单自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净 。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里 。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底)
3、煮到西米半透明 ， 然后把西米和热水隔开 。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮 。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去 。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖 。(建议：用椰汁代替牛奶 ， 椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以 。)
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久 。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻 。
9、把水果放到西米露里，最后就完成了 。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)，
在煮香芋西米露糖水时，有几个小细节要多加注意，一个是西米要煮的'没有白心，然后再用冷水清洗一下煮好的西米，这样不会过于熟透 。另一个是冰糖也要多煮一段时间 ， 让冰糖煮透，完全的融化在糖水里，这样味道和口感会更好 。
香芋西米露糖水的做法篇2
做法一
主料
大芋头1/4、西米适量、白糖适量、练乳适量 。
做法步骤
1.香芋切小 ， 蒸熟 ， 我都是放电饭锅里蒸，方便 。
2.今天是煮两人份，大概两碗多水，水开，转中火 ， 下西米，因为还要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停搅拌，等到西米只剩中间一点点白色 。
3.再开大火，下香芋和白糖，煮一下让糖熔化 。
4.若西米还有的是有白点的 ， 熄火，加盖闷一会，就全部变透名了 。
5.加入炼乳 ， 就完美了 。
【煮芋头西米露的做法窍门 煮芋头西米露的做法】做法二
用料
芋头半个(约500克)、西米100克、带闭白糖100克、椰汁适量、纯牛奶适量 。
做法
1、将芋头去皮洗净，切成丁备用 。
2、煮西米露：起锅煮水，水开时把泡西米倒入锅中，慢慢沿着顺时针方向和西米，当其乳白色慢慢变得晶莹剔透时，西米就煮熟了 ， 熄火后过冷开水，沥干备用 。
3、煮芋头：最难的，也是最关键的，用铁锅烧干锅身，接着放白糖炒黄 ， 每斤芋头放100-150克白糖，这个过程要控制好火候，糖会容的 ， 会粘铲 。
4、接着放芋头一起炒，炒匀后，就放适量开水煮 。若水干了，香芋还未熟就再加点水煮一会 。等煮干水就可以起锅了 。
5、煮好的西米和芋头用盘子盛装好 。
6、吃时就拿碗装点芋头，加点西米，冲点糖水，就成了一碗芋头西米露了 。可以根据个人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等 。
煮芋头西米露的做法窍门
香芋西米露怎么做香芋西米露怎么做，在炎炎的夏日里面，喝上一碗冰凉的香芋西米露，不仅能够赶走夏日的闷热，同时还能让心情感到愉悦，到底这道美味的香芋西米露是怎么做的呢？下面一起来看看香芋西米露怎么做 。
香芋西米露怎么做1
材料：
芋头250g、西米100g、冰糖50g、椰子奶250ml、蜜豆50g、黄珍珠50g、黑珍珠50g（做珍珠奶茶用的）、清水适量 。
做法：
1、准备西米、黄珍珠和黑珍珠（卖奶茶的地方有卖）；芋头去皮洗净后切成丁备用；蜜豆少许，椰子奶适量（喜欢奶味重可多放）；冰糖 。
2、锅里加适量清水，烧沸，倒入西米 ， 煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火 。
3、黄珍珠、黑珍珠也用同样的方法煮 ， 时间是30分钟，煮好后和西米混合，熄火盖上锅盖焖10分钟后将焖好的西米、黄珍珠、黑珍珠倒水冷水中浸泡后捞出（这样做能使其口感更Q） 。
4、锅倒入清水扮枯盯放入芋头，大火煮沸 ， 加入冰糖至芋头软烂，再倒入椰子奶或是牛奶，最后放入蜜豆煮沸，加入处理好的西米拌匀即可 。
香芋西米露怎么做2
用料：
芋头1个200g
西米100g
椰子或纯牛奶1盒250ml
白糖100g左右
做法：
先把水煮开 ， 放入西米到锅里煮，用厅和小火，煮西米的`过程中要不停的搅拌，以防西米会粘锅底或几颗粘在一起，煮到西米中间的白心有针头大小的时候关掉火 ， 盖上锅盖静置30分钟(如果用的是不锈钢汤锅盖上有透气孔的需要用一块湿布盖住透气孔)
芋头削皮切成块，放到汤锅里加入清水，水淹过芋头，用大火煮开，然后用中火煮20分钟左右 ， 直到芋头变软，加入白糖(根据个人口味)，加入椰汁一盒(也可以根据个人喜好放) 。
把煮好的西米败耐过冷水，这个过程应该要换4-5次冷水，用手感觉西米已经完全冷却后放入已经煮好的芋头糖水里，这样一份消暑解渴的芋头西米糖水就做好了 。
如果喜欢吃冰冻食品的朋友可以放入冰箱，因为冰过的味道和口感都更好 。芋头西米糖水的做法
小贴士
1、煮西米，芋头的锅都不能有油 ， 不然味道会不好 。
2、可以用纯牛奶代替椰汁 。
3、煮西米其实是整个过程中最难的，因为时间很长，本人建议用只能电饭锅煮，又不粘锅，又好焖西米 。
芋头西米露的做法
芋头西米露主料5人份
小芋头300克
西米150克
辅料
白砂糖50克
步骤1
准备食材：小芋头、西米、白砂入汉速糖
步骤2
芋头洗净去皮、切块，待用
步骤3
适量的清水，放入西米煮至透吸明状
步骤4
把西米捞出，过冷水 ， 沥干待用；PS：对着水龙头冲，去黏性
步骤来自5
适量的清水 ， 放入切好的芋头块煮熟
步骤6
把煮好的西米加入，再次煮沸
步骤7
放入白砂糖 ， 拌均融化，关火即可
芋香西米露应该怎样做
1、材料：西米、芋头各100克（约之两半） ， 清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克 。2、西米洗净 ， 芋头去皮切粒 。
3、冰糖放入清水，用深盅盛载 ， 盖上盖子，高火衫腊煮5分钟 。
4、加入西米和芋头粒，中火煮20分钟 。
5、取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食 ， 晾或改滑凉后放冰箱冷冻亦可歼野 。