经验直达
1、蛙蛙菜怎样炒比较好吃
清炒娃娃菜
娃娃菜吃起来脆脆的，甜甜的，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！
食材
娃娃菜
1棵
油
适量
盐
适量
蒜
2瓣
鸡粉
少许
制作时间：10分钟内用餐人数：步骤
1、娃娃菜竖切条状
2、浸泡洗净
3、大蒜拍碎
4、锅里放油把大蒜炒香
5、倒入娃娃菜快速翻炒
6、倒入盐调味
7、加点鸡粉调味即可
6、小贴士娃娃菜不宜炒太久，出了水就不脆了哦
3、如何烹饪娃娃菜？
烹制材料（四人份）
材料：
娃娃菜(6棵)、粉丝(50克)、蒜(3头)、清鸡汤(2杯)
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)
做法如下：
1、蒜头拍扁去衣 ， 剁成蓉状；粉丝剪成两段 ， 用清水浸泡30分钟 。
2、娃娃菜洗净沥干水 ， 切成两半后，排放至碟中 。
3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内 。
4、在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁 。
5、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟 。
6、往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌 。
4、娃娃菜怎么做？
干锅娃娃菜
食材：小棵娃娃菜2棵，五花肉200克，木耳水发50克，洋葱50克 。
调料：葱姜蒜酱油辣椒料酒花椒糖盐
做法：
1．娃娃菜撕大片，五花肉切薄片 。
2．洋葱切小片，木耳泡发后撕成小朵 。
3．锅中放油，烧热后下入辣椒、花椒炒香，再放五花肉片小火煸炒 。
4．炒到肉片熟时加入洋葱，煸炒片刻后烹入料酒、酱油、白糖炒匀 。
5．下娃娃菜煸炒均匀后加入盐煸炒片刻，再加鸡精调味即可 。[3]
醋溜娃娃菜
材料:
娃娃菜两颗，醋少许，盐少许，白砂糖少许，红辣椒丝少许，淀粉少许，油少许做法:
1.姐教的简单方子，适合时间紧张时的快手菜：娃娃菜切片，取一小碗 ， 调入香醋、盐、老抽、辣椒丝、淀粉、鸡精 ， 搅拌均匀 。锅热油 ， 入娃娃菜炒至出水，倒入调味汁，顺时针方向搅炒至均匀即可 。
木耳娃娃菜
简介:
黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为"素中之荤" 。黑木耳不仅是烹调原料,而且还具有药用价值 。长其食用,能消除肠胃中的杂物,具有润肺和清涤作用 。娃娃菜也还含有丰富的纤维素及微量元素 。此菜吃口清淡，营养丰富材料:
娃娃菜 ， 干黑木耳，大蒜片，生抽 ， 盐，少许糖做法:
1、将干黑木耳放入容器中，倒入冷水，浸泡约30分钟 。待木耳完全泡软后去掉硬根 ， 并撕成一口大小的朵
【蛙蛙菜怎样炒比较好吃, 娃娃菜怎么做好吃】2、把娃娃菜叶子洗净后切成片 。
3、锅中倒入清水，煮开后倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用
4、起油锅加热至七分热，放入大蒜片爆香 ， 倒入娃娃菜，迅速翻炒 。当娃娃菜变软后，倒入黑木耳 ， 淋上生抽，加入盐和少许白糖 。翻炒均匀即可小诀窍:
木耳在沸水中焯烫可以去掉木耳中的砂子 。
剁椒娃娃菜
材料:
娃娃菜三棵，红剁椒四大匙，蒜三瓣
做法:
1.娃娃菜洗净，叶片掰散 ， 过长的可切成两截，蒜切碎粒 。
2.锅坐热，倒入两汤勺油，稍热后 ， 倒入蒜碎爆香，再倒入娃娃菜和剁椒一起快速翻炒两分钟，即可关火装盘 。小诀窍:
1、用筷子炒长茎类蔬菜更顺手 。
2、剁椒和娃娃菜要一起放，因为娃娃菜受热会出水，这样剁椒的咸味就能融合在汁水里了 。娃娃菜炒的时候不要过长，汁水全出来不好看也不好吃了 。
3、剁椒本身很咸，所以我没有再加盐 。剁椒不同的牌子之间口感差别很大 ， 不要买那种辣椒皮较多的 。很扫兴 。
金银蒜娃娃菜
食材：娃娃菜、粉丝、蒜头、生粉、麻油
做法：
1.娃娃菜洗净切下菜头部分轻掰整型成花状摆盘 。
2.剩余菜叶整齐码盘，粉丝泡过放在菜叶上 。
3.蒜头剁成末，一半油爆呈金黄色，和另一半生蒜末一起撒在粉丝上 。[2]
4.水开后蒸十二分钟即可 。最后用生粉加麻油和调味料勾薄芡淋上菜面 。
5、娃娃菜怎么做好吃
娃娃菜的家庭做法
材料：
娃娃菜3棵、大蒜3粒左右、榨菜丝 ， 红辣椒，小葱
调料：
油(5汤匙)、酱油(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、麻油(1/2汤匙)、鸡汤（4大匙）
做法如下：
1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；
2、娃娃菜洗净沥干水 ， 排放至碟中 。
3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉 ， 注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内，汤汁备用 。
4、装在碟中的娃娃菜上，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁 。
5、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟 。
6、在往烧好的娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味
7、放入切好的榨菜丝，洒入辣椒圈，葱花便可上桌 。
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蒜蓉娃娃菜
材料：
娃娃菜3棵、大蒜10粒左右、高汤4大匙（没有的话用高汤精之类兑水代替）、盐适量、油适量
做法：
1、将娃娃菜一剖为四 ， 洗净沥干，蒜去皮切末
2、锅中放适量水和1匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟
3、捞出娃娃菜沥干摆盘待用
4、锅中放适量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用 ， 很香），油烧至5成热时将蒜末放入
5、转小火，待蒜末炸至金黄时捞出
6、将炸香的蒜末放在娃娃菜上
7、锅中留少量底油，倒入高汤 ， 加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可