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云南酸汤猪脚的做法
酸汤猪脚做法一，材料
猪脚，酸汤，冻木姜子 ， 生姜，黄豆芽，白菜，食盐
做法
1.猪脚洗净.
2.先飞水一次.洗掉血水.
3.用压力锅先压15分钟.
4.锅里放入酸汤
5.冻木姜子拍碎.
6.把猪脚木姜子一起放入锅里.还拍一块生姜一起放锅里.
7.可先吃猪脚后再放黄豆芽白菜.也可以一起煮.盐不够加少须食盐.
8.上桌.吃酸汤基本上都是连锅儿一起端上桌的.也有很多是吃火锅式的.
9.来一块.......
10.这个是凯里的红酸汤.还有一种酸汤是叫白酸汤.下次做......
做法二，材料
玉米一根，木耳适量，香葱，枸杞，花生，生姜 ， 猪脚两只
做法
1 ， 木耳泡发并洗净 ， 生姜切片，玉米切片，花生去皮，香葱切末
2，猪脚洗净切好之后先煮一遍，去渣 。
【云南酸汤猪脚火锅的做法视频 云南酸汤猪脚火锅的做法】3，放如水中再煮一遍，同时放入玉米，木耳，枸杞，花生和生姜 。
4，煮沸时候加入盐此迟调味 。熄火之后闷一会儿 。然后再煮 。直到煮开，可以适当小火多煮会 。比较容易烂 。
5，出锅是撒点葱末就好了 。
做法三，
材料
猪脚3个，泡好的黄豆适量，干海带1把，葱，姜 ， 花椒，大料，醋
做法
1、干海带要在其一天泡上备用，猪脚切成四半 ， 要把猪脚上的毛拔森迟李干净哦！
2、猪脚弄好后稍微用开水在烫一下血水，再放入旦物锅内加水，加入葱姜、花椒、大料来煮 。
3、煮一小时后再加入黄豆、海带 ， 小火煮一小时，最后加盐出锅 。
做法四，材料
大猪脚750公克，洋葱块50公克，月桂叶3片 ， 桂皮5公克，胡椒粒2公克，花椒粒1公克，水100㏄ ， 酸高丽菜适量，酱油200㏄，米酒30㏄，冰糖1大匙
做法
1.把猪脚洗净后，放入滚水中汆烫约6分钟，捞出泡冰水待凉，备用 。
2.把作法1的猪脚放入砂锅中，加入洋葱块、月桂叶、胡椒粒、花椒粒、水与所有调味料一起煮滚后 ， 转小火续煮20分钟，关火后放至隔夜 。
3.把隔夜后的作法2再开火煮滚，滚后转小火续煮1小时，关火后待凉取出 。
4.把作法3的猪脚放入预热好的烤箱中以上下火都220℃烤约20分钟，取出后搭配酸高丽菜即可 。
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大厨教神毁你酸汤猪脚的正宗做法，皮松，肉弹，酸汤鲜，酸辣开胃真过瘾，方法简单，步骤卜汪详细 ， 欢迎互型瞎仔动交流